品美食

　　 又到了西班牙一年中最熱的時候。夏季炎熱干燥少雨的地中海氣候，著實讓許多人望而卻步，但這夏日的似火驕陽就像是給伊比利亞半島注入了能量一般，把原本就熱情奔放的西班牙人點得更“燃”，在這五彩斑斕的季節里，讓一個個有趣的靈魂絢爛綻放。

　　 一過5月，西班牙就開始為炎熱的夏季做起了準備。步行在馬德里太陽門廣場附近的老街區，你會發現工人們正架著梯子、穿梭于樓與樓之間布置人工“陰涼”，一塊塊五顏六色的巨型三角遮陽天幕拼織在一起，讓老城區的街道更加多姿多彩。在西班牙南部一些城市，還會鋪設和檢修遍布街頭巷尾的噴霧花灑——這是伊比利亞半島的夏日降溫神器，高溫干燥少雨的氣候，讓樸實智慧的勞動者想到了人工花灑毛毛雨的好辦法。

　　 試想一下，步行在40℃高溫的街頭時，大汗淋漓的你身邊突然襲來一絲清涼，那得是多么的舒爽！

　　 身處南歐的西班牙有著異常充分的光照，也使得這里果蔬物產豐富。橙子、西紅柿、西瓜、哈密瓜、櫻桃、葡萄……一個個、一串串、一顆顆紛紛登場。作為歐盟第一大果蔬輸出國，這里約有47%的果蔬產品銷往國外，西班牙農產品的收獲時刻影響著西歐北歐家庭主婦的餐桌變化。

　　 “超長待機”的白晝，也讓西班牙人養成了14點吃午飯、21點吃晚飯的作息習慣。清晨，在一片剛烤過的本土高筋小麥制作的面包上，鋪一層現打的新鮮西紅柿碎、滴上當年的冷萃初榨橄欖油，再配一杯現榨橙汁和一杯咖啡，這便是喚醒夏日慵懶的最佳選擇。清新健康的地中海早餐，足以讓我們在炎炎夏日有一個快樂好心情。

　　 面對高溫苦夏，正可謂是“口無味、食欲退”。別擔心，一道由西紅柿、青椒以及沒吃完的隔夜面包打碎、混以橄欖油和少量蒜泥的西班牙冷湯一定能夠打開你的味蕾。再或者，一盤地道的鐵板小章魚或是炸得酥酥脆脆的小銀魚，它們都是夏日精選，佐以檸檬汁，用清新的果香和天然的酸味來激起夏日的激情。

　　 此時，一定要飲上一口西班牙雪莉酒——莎士比亞筆下“裝在瓶子里的西班牙陽光”。用冰鎮好的杯子，倒一杯溫度控制在7℃-9℃的葡萄精華，甘甜爽口，仿佛大自然的至臻至純都在舌尖。還有，一道由大米、兔肉、雞肉、蝦、蛤蜊、豆角、青椒等組成的傳統海鮮飯也不可或缺，正可謂色香味俱全。不僅在營養上保證人體所需，更是驅退了舌頭“夏打盹”的倦意，從此讓苦夏不苦，吃飯也有了力氣。

　　 “每個留學生都在留學的日子里練就了一身好廚藝”，這話不假。

　　 賞節日

　　 隨著氣溫的不斷升高，西班牙也跟著逐漸熱鬧了起來。各種節日不斷，人們也開始安排假期，享受這激情仲夏。

　　 夏至，一年中北半球黑夜最短的夜晚。從這一天開始，北起巴塞羅那南至阿利坎特的整個西班牙地中海沿岸，都開始了對夏日的禮贊。圣胡安仲夏節開始了，晚上9點，當太陽的余暉還未褪去，人們便三三兩兩開始走向海邊，帶著帳篷、燒烤、飲料……因為他們知道，今日注定無眠。欣賞完夏至時分的落日，一團團的篝火在海灘點起，人們在沙灘上圍坐，在徹夜燃燒的篝火旁慶祝夏日的到來。

　　 按照傳統，人們會踏浪許愿、將舊物都扔進火堆里燒掉，以跳篝火等形式來接收新一年的能量并祈求好運。臨近午夜時分，煙花點亮了整個夜空，倒映在海水里更是五彩斑斕。在這個不眠之夜里，人們與親友相聚，一起仰望天空，歡歌笑語，期待日出。

　　 當新的一天第一縷陽光灑進潘普洛納城時，一項驚心動魄、驚險刺激的活動也即將開始。人們穿著純白衣衫，戴著象征圣費爾明的紅色圍巾和紅腰帶，期待著8點時老者點響的炮仗。此刻的街頭，摩肩接踵，來看奔牛的游客和準備同牛一起奔跑的勇士在一條820米長的通向斗牛場的青石老街上都做好了準備，這是一場對膽識、體力和意志的考驗！7月的圣費爾明節，因海明威筆下的“奔牛節”而為天下熟知。來自世界各地的游客，會在這一周涌入這只有20余萬人的小城，起源于12世紀紀念城市創建者的嚴肅節日，在市民的一致同意下從10月搬到了夏季。在此期間，除了奔牛外，音樂會、雜耍、煙火、歡慶游行以及傳統競技比賽也都樣樣不落。每年7月6日的中午12點，數以千計的游人在市政大廳前的廣場上等待，將手中拿著的鮮紅的圣費爾明圍巾舉過頭頂。隨著市長從市政大廳的陽臺上點燃一只沖天炮，圣費爾明節便正式開始了！人們迅速將手中的圍巾系在脖子上，廣場會升起數個巨大的氣球，全城都會開啟香檳并互相噴灑慶祝這將持續204個小時的狂歡。之后，近10天的狂歡落下帷幕，圣費爾明節又會將接力棒再次傳遞，馬德里瓦列卡斯區的“海戰”潑水節便悄然而至，瓦倫西亞布尼奧爾小鎮的“番茄大戰”也將到來，以慶祝夏日豐收……

　　 仲夏的西班牙是絢麗多彩的，也成為許多留學生了解當地文化的契機。一個個難忘的夏天，也成了我們留學生活中難忘的記憶。作者：段 煉文/圖

　　 （作者系西班牙卡米亞斯主教大學法學博士）