為了滿足消費者對動物蛋白，特別是優質魚類蛋白的需求，各地正在不斷改善漁業養殖方式，提升養殖品質，確保水產品的有效供給。

　　春季漁業生產展開

　　確保水產品有效供給

　　在位于山東即墨田橫島巉山灣畔的國信海洋牧場，養殖了6000多畝的單體三倍體牡蠣，每年春秋兩季，工作人員都要為它們清理吊籠附著物、更換寬敞的“新房”，保證牡蠣的口感和品相。

　　青島國信海洋牧場發展有限公司生產總監 沈智賓：裝新籠以后要控制的密度就像現在一樣，每層里面現在只有七到八個牡蠣，一個是空間比較寬裕，第二它可以濾食的海水的量也會大幅度增加。

　　據了解，整個養殖區域一共有1700臺筏架，最大承載量可以達到800萬斤。除了分籠疏養的牡蠣外，隨著天氣逐漸回暖，成熟牡蠣也已經開始陸續出貨，每天出貨量3萬斤到5萬斤不等，年出貨量可達500萬斤。

　　在遼寧大連莊河海域，今年新投放的生蠔卵苗正在繁育當中。在育苗廠內，記者看到，已經附著了生蠔卵的扇貝殼被串成一串，每個扇貝殼上至少附著有7到8枚生蠔卵，養殖戶們要趕在5月份生蠔生長期到來之前，將新的生蠔苗全部“播種”入海。

　　遼寧黑島生蠔小鎮海上養殖作業負責人 李永明：投苗不僅僅依靠技術，還要依賴天氣與潮汐。生蠔苗在海里生長大概需要九個月的時間，就能進行分揀裝籠了。

　　現代漁業的“芯片”

　　水產品良種助增收

　　水產種業是現代漁業的“芯片”，也是漁業的戰略性基礎性核心產業。在福建、江西等我國重要的水產養殖大省，相關部門正在加強水產品良種種源建設。

　　江西瑞昌是我國青魚、草魚、鰱魚、鳙魚四大家魚品種最大、最重要的種源地。眼下，正進入四大家魚原種選育期。為讓魚苗更好成長，工人們正在對魚種進行分池養殖。

　　江西省瑞昌長江四大家魚原種場黨支部書記 宋相春：把一齡魚中的青魚、草魚、鰱魚、鳙魚分開，按照標準化養殖的密度，放到我們的標準池塘里面去，也是一個選育的手段。

　　據了解，目前，江西瑞昌長江四大家魚種源地選育的長江四大家魚原種，每年供應出去，年產優質魚苗多達150億尾，滿足了我國20多個省份，以及東南亞多個國家水產養殖的需求。充足的種源，鞏固了全國水產品生產量足價穩的良好形勢。

　　連江鮑魚是福建的漁業特色品牌，今年，連江縣加大了我國自主研制的鮑魚新品種綠盤鮑幼苗的投放力度。

　　不僅僅是鮑魚，福建大黃魚養殖戶盧統輝，近年改養了大黃魚新品種岱衢族，無論口感、價格均優于當地品種閩東族。

　　大黃魚深海養殖平臺負責人 盧統輝：像黃金色一樣，這條魚有一斤多，大概是100多塊錢。應該要差10倍左右價錢，因為閩東族應該只值十幾二十塊錢。

　　目前，福建省水產品育苗已由傳統的“兩藻四貝”發展到魚、蝦、貝等120多個品種。據統計，2022年福建全省水產品總產量862.4萬噸，其中海水養殖產量548.9萬噸，居全國第一。水產品出口額85億美元，連續十年居全國首位。

　　加強水產品深海養殖建設

　　今年中央一號文件強調，在保護環境的前提下，推進路基和深遠海養殖漁場建設，拓寬農業生產空間領域。隨著水產養殖的品類和數量越來越多，目前，福建已開始加強水產品深海養殖建設。

　　總臺央視記者 邵海成：在福建省一座大黃魚深海養殖的平臺，這個平臺的面積相當于四個籃球場的面積，每年可以養殖出200多噸的大黃魚。

　　這兩座大黃魚深海養殖平臺均放置于閩江入海口處，水深已超過30米，而且水質好，營養豐富，有利于大黃魚的生長。

　　盧統輝介紹說，這種深海養殖設備讓他和家人再也不懼怕臺風了。

　　大黃魚深海養殖平臺負責人 盧統輝：這個平臺可以防15級臺風，然后可以360度旋轉，如果下面有生長藻類或者網破了，就可以旋轉上來，到上面來處理。

　　深海養殖平臺，不僅預防臺風造成的損失，由于機械化程度高，還節省了大量人力成本。像這樣一個大型機械化深海鮑魚養殖平臺，每年可以養殖鮑魚40多噸。

　　記者在福建省馬尾造船廠了解到，近年來由于深海養殖發展迅速，深海養殖平臺的訂單增加不少。從鮑魚深海養殖平臺“福鮑一號”到兼具參觀、消費文旅功能的“閩投1號”，產品種類、功能逐漸豐富起來。

　　福建船政重工研發設計院設計一部負責人 吳恭鼎：“閩投1號”是國內首個兼具文旅功能的深海養殖平臺，年產大黃魚可以達到六百噸。

　　截至目前，福建省先后建設了10多個深遠海養殖平臺。今年，福建將全面完成44萬口養殖漁排升級改造，新增深水抗風浪網箱100口，進一步拓展了水產品發展空間。

　　國產水產品市場擴大

　　家庭消費比重增加

　　隨著我國水產養殖產業的快速發展，國產水產品的市場消費量不斷增加，我們一起跟隨記者的鏡頭去看一看↓

　　位于馬尾的海峽水產品交易中心是全國最大的水產品交易集散地，這里總面積超過30萬平方米，匯集了周邊漁港以及全球的水產品，銷售網覆蓋全國。在這里采訪時，記者了解到，魚、蝦、貝類、藻類四種水產品占到水產品消費的前四位。

　　水產品經銷商：90%水產品都是本地產的，一般只有三文魚是進口的，基本上別的都是本地貨。

　　不僅僅是在水產品交易中心，在福州的多家大型超市里，記者也發現，國產水產品的銷量也在不斷增加。

　　某超市水產銷售負責人 劉亨榕：我們超市銷售的水產品，基本上都是國產的，除一些進口三文魚外，其他也沒什么了。現在國產水產品質量還不錯，老百姓也非常認可。

　　劉亨榕告訴記者，超市的水產品除供給一部分單位食堂外，百分之七八十都是被家庭消費者買走。其中，一些中高端海鮮產品的銷量增速很快。

　　某超市水產銷售負責人 劉亨榕：隨著消費水平的提高，我們這個中高端水產品消費呈現一個上升的趨勢。就以我們鮑魚為例，以前一天就賣十幾二十只，現在一天可以賣一兩百只。

　　推出水產預制菜

　　延長水產養殖產業鏈

　　隨著我國水產品市場供應不斷充足，不少水產品加工企業，開始推出水產預制菜，延長水產養殖的產業鏈。

　　在山東榮成，漁業資源豐富，海帶、魷魚等海產品的總產量占全國的40%以上。為進一步提高海產品附加值，榮成不少企業，瞄準了海洋預制菜這一新的經濟賽道，搶先布局了海洋預制菜產業。

　　山東榮成某食品有限公司副經理 王玉亮：這款預制菜產品是我們新研發的，共有十六個口味，微波爐加熱兩三分鐘就可以食用，解凍也可以直接食用。

　　眼下，正是我國南方海帶采收的季節，海帶被做成了各種即食“預制菜”產品。

　　總臺央視記者 邵海成：我手里拿著的是經過壓縮、烘干的海帶餅，打開包裝后，在水里浸泡5分鐘就可以食用。

　　在這家預制菜企業里記者看到，不僅僅是海帶，像鮑魚這些中高檔的海鮮預制菜的品種也多達幾十種。

　　今年中央一號文件首次提出“要培育發展預制菜產業”。專家表示，未來我國預制菜產業發展，還需加快建設全產業鏈配套完善的標準體系。

　　中國農業大學經濟管理學院教授 付文閣：現在我們更多關注了菜品的研發，其實還要關注包裝問題，怎么讓它保質、保鮮。因為水產品的預制菜的配送，大部分情況需要冷鏈，而且需要特殊的冷鏈來進行供給，所以這個冷鏈物流的配套建設也需要跟上。