近期，預制菜相關話題頻頻登上熱搜，引發社會各界的廣泛關注。

　　在一些人看來，預制菜只等于料理包，一看配料表上一串不認識的化學名稱，只能在心里高呼“科技與狠活”。但事實上，大多數人都不可避免地吃過預制菜。根據中國食品工業協會發布的《預制包裝菜肴》來看，泡椒鳳爪、火腿腸這些即食食品是預制菜；自熱火鍋、自熱米飯這些即熱食品是預制菜；速凍餃子、速凍炸雞這些即烹食品也是預制菜。除了這三種市場較為廣泛的預制菜種類以外，還有一種即配型預制菜，這種就是將菜品進行清洗、切割、分裝、配送，需要你自己有一定的烹飪能力才能吃到嘴里的預制菜，俗稱凈菜。

　　預制菜誕生之始，袋子里好似就裝滿了爭議。14日，有媒體說預制菜進校園不是一個小事，就又登上了熱搜。不過冷靜想想，家長反對的是預制菜嗎？并不是，細看熱搜詞條下的評論，家長們大多反對的是給孩子們吃食材劣質、保存不當的預制菜。孩子們正是長身體的時候呢，家長們連給孩子們下面條，都得仔細地加上一個雞蛋配幾根菜葉。所以，家長們看重的是營養和健康，是新鮮蔬菜里的維生素ABCD，而不是預制菜里的“化學元素周期表”。

　　對于食堂來說，預制菜可能不夠營養，對于“下館子”來說，預制菜又有些“價不配位”。但是對于不會做菜的部分上班族而言，預制菜簡直就是生命中的一束光。

　　那么，預制菜的出路到底在哪兒呢？總結起來其實就是三個字“性價比”。賣預制菜可以，你得按預制菜的價賣。一分價錢一分貨，十塊錢，你給我預制菜，我認；一百塊，你還給我預制菜，那我可要好好說道說道了。

　　所以說，預制菜你糊涂啊，與其思考如何頂著消費者的疑慮入駐校園食堂，不如著眼于個人。預制菜商家可以充分發揮自己的優勢，組合不同菜品作為套餐，直接將商品賣給消費者。既免去了中間商賺差價，又省去了早九晚六工作的年輕人窩在廚房里的時間，還讓產品拓展了更多銷售渠道。

　　如果預制菜還想再上一層樓，那就不如開個直播，公開制作環境，接受社會監督。畢竟，如果預制菜能在研發和制作上都讓人放心，就更下飯了。未來，如果能把八大菜系統統塞進微波爐里，那么，餐桌上的“中國制造”也將帶來一點小小的美食震撼。

　　食品工業化的浪潮已經滾滾而來，科技帶來的新事物難免引發爭議。不同的人，有不同的選擇，讓人去選擇合適的東西，讓東西去適應合適的人。

　　職員表

　　監制：閔捷 王俊秀

　　策劃：王帝 黃丹瑋

　　制作：路旺 徐凡博 鐘鑫彤 李佳凝 龐鑫萌 李洋誼 葉宜青

　　配音：趙曜