中新網(wǎng)南京6月12日電 題：江蘇盱眙：“一只蝦”“烹”出富民大產(chǎn)業(yè)

　　作者 田敏 周瑩 徐珊珊

　　“早就賣完啦，想吃蝦要起早。”12日一大早，江蘇盱眙一個市場的龍蝦攤位上，蝦只零星。經(jīng)營戶范保林說，每逢龍蝦季，凌晨4點從農(nóng)村收來的蝦，不到7點就會售罄。不僅是他們，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上養(yǎng)殖、加工、餐飲、電商等各個行業(yè)逾20萬人都干得熱火朝天。

　　當天，第二十二屆中國·盱眙國際龍蝦節(jié)開幕。本屆龍蝦節(jié)以“有滋有味龍蝦節(jié) 同心筑夢向未來”為主題，活動將持續(xù)至8月，陸續(xù)推出百城千店·火紅龍蝦宴、龍蝦節(jié)“十城聯(lián)動”等十余項活動。

　　“這是我們餐飲業(yè)最期待的。”盱眙縣餐飲業(yè)商會會長葉玉明坦言，前階段受疫情影響，大眾消費疲軟，線下多家餐飲店歇業(yè)，這樣的活動能迅速帶動餐飲業(yè)“煙火氣”的回歸。

　　“撫琴擊鼓，演繹著天地和聲；漁樵農(nóng)耕，播撒希望也帶來豐收的喜悅；詩文馨香，追尋記憶深處的千年文化脈絡……”龍蝦節(jié)開幕現(xiàn)場，一場場精彩紛呈的演出傳遞了盱眙百姓豐收的喜悅，也展現(xiàn)了盱眙做好“龍蝦+”文章、助力產(chǎn)業(yè)富民的故事。除了在盱眙多個地段設有統(tǒng)一標準的小型廣場龍蝦宴，盱眙同時邀請“蝦迷”線上參與活動。據(jù)了解，龍蝦宴將持續(xù)一周，首日邀請參加抗疫的“大白”志愿者參與。

　　龍蝦節(jié)是盱眙的“金字招牌”。因為小龍蝦，火了一座城，因為小龍蝦，也富了億萬家。

　　“當前龍蝦消費持續(xù)升溫，小龍蝦迅速成為引領消費復蘇的主力軍、穩(wěn)定經(jīng)濟增長的先手棋。”盱眙縣委書記鄧勇說，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”三產(chǎn)融合，蝦稻共生產(chǎn)業(yè)園、龍蝦超級加工廠、龍蝦小鎮(zhèn)、全球龍蝦交易中心等延伸出一條盱眙特色產(chǎn)業(yè)鏈，科技支撐、綠色高效、互聯(lián)網(wǎng)賦能小龍蝦“跑”出高質(zhì)量發(fā)展加速度。

　　近年來，盱眙以農(nóng)業(yè)供給側結構性改革為主線，做足“小龍蝦、大文章”。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)已從最初的“捕撈+餐飲”模式發(fā)展為集科研、種養(yǎng)殖、加工、餐飲、電商、節(jié)慶、旅游以及文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

　　“過去講‘大養(yǎng)蝦’，盱眙現(xiàn)在更講‘養(yǎng)大蝦’，繁養(yǎng)分離新技術讓效益至少可以同比增長50%。”盱眙縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長朱耀說，盱眙建成了國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。目前，盱眙龍蝦養(yǎng)殖面積達83.5萬畝，其中蝦稻共生面積達66.5萬畝，產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破百億元。同時，為加快構建新發(fā)展格局，穩(wěn)住“三農(nóng)”基本盤，盱眙搶抓機遇、創(chuàng)新思維，提出了龍蝦“二次創(chuàng)業(yè)”，催生了產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能。

　　“22年前，盱眙人民首創(chuàng)龍蝦節(jié)盛會，利用小龍蝦擘畫大文章、做強大產(chǎn)業(yè)、推動大發(fā)展。如今，盱眙人民‘一起向未來’的信心更加高昂、步伐更加堅定。”鄧勇說，對產(chǎn)業(yè)富民的堅守，讓盱眙“金字招牌”在逐夢未來中愈發(fā)耀眼。(完)