席地而坐、蹲地用餐，是涼山州彝族群眾延續(xù)了數(shù)百年的習(xí)慣。在近日涼山州《關(guān)于治理蹲地用餐深化移風(fēng)易俗的通知》中，這個習(xí)慣被當(dāng)?shù)毓俜蕉x為“陋習(xí)”。對此，有人認(rèn)為蹲地用餐是民俗，反對強(qiáng)制性的糾正；'有人則視之為陋習(xí)，希望盡快實現(xiàn)改變。

　　“幾個人一盆湯、一盆肉。沒有碗，沒有筷子，一人一個勺”，如此飲食習(xí)慣，確實存在食品安全衛(wèi)生問題。塑料盆盛熱食有害健康更是常識，無需贅言。

　　彝族群眾蹲地用餐的習(xí)慣，與自然環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件、教育水平等多種因素有關(guān)，比如有些老年人因為長期勞作引發(fā)傷病，“駝背、手腳不靈便，上桌很困難”，尊重和遷就老人就成了集體蹲地用餐的一個重要原因。其實，在其他民族地區(qū)或國家，也有類似席地用餐的習(xí)慣，坐著吃還是蹲著吃確實不是文明與否的分界線。

　　涼山州各縣市為了改變?nèi)罕姸椎赜貌偷牧?xí)慣，做了不少有針對性的改進(jìn)工作。因為蹲地用餐多出現(xiàn)在紅白喜事中，當(dāng)?shù)卣驮谝恍┐遄油顿Y修建了一批文化廣場，并在廣場內(nèi)規(guī)劃專門承辦宴席的地方，配置必需的桌椅板凳和餐具。這種形式新穎的“文化壩子”有利于群眾養(yǎng)成文明健康的餐飲社交禮儀。另外，當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門也做了大量宣傳工作，比如自2022年2月以來，昭覺縣移風(fēng)易俗辦已做了2026次宣講會。

　　涼山州將治理蹲地用餐作為深化移風(fēng)易俗的重要內(nèi)容，就在于蹲地用餐的場地和環(huán)境，與大眾普遍認(rèn)同的餐飲文明有著不小的差距。

　　社會文明建設(shè)需要相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，一些地區(qū)群眾的文化和消費觀念更是有所滯后。蹲地用餐之所以存在，是因為部分群眾習(xí)慣于因地制宜、因陋就簡。所以個別地方就出現(xiàn)了政府“送板凳”“送餐具”到家，而村民拿去賣掉或送人的現(xiàn)象。

　　“天下無不可變之風(fēng)俗”，只要持之以恒，再悠久的風(fēng)俗習(xí)慣都會根據(jù)群眾需求而發(fā)生變化。蹲地就餐有很大的改進(jìn)空間，但餐飲社交禮儀的改進(jìn)很難單兵突進(jìn)，必須與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和社會文明同頻共振。涼山州移風(fēng)易俗的大方向是正確的，關(guān)鍵在于要有更大耐心去包容那些還在堅持傳統(tǒng)習(xí)俗的群眾，加大投入進(jìn)一步改善群眾的物質(zhì)文化生活。在爭議中，要仔細(xì)甄別哪些是必須改變的，哪些是可以保留或者容忍的，防止移風(fēng)易俗的簡單化、強(qiáng)硬化。

　　沙元森 來源：中國青年報