【奮進新時代·展品背后的故事】

　　“美味的柳州螺螄粉讓我欲罷不能！”在“奮進新時代”主題成就展地方展區廣西單元，螺螄粉互動游戲裝置成為展館的“網紅打卡點”。

　　游客們在螺螄粉互動游戲裝置前，通過電子屏上模擬煮粉的有趣互動過程，不僅了解了廣西的地方美食，還能參加抽獎，獲得豐富的獎品?！半S著螺螄粉從‘小眾’食品變成‘網紅’食品，我現在也成了‘嗦’粉一員！”北京市民熊壽偉在體驗區說。

　　“粉好度日月，螺小賽乾坤。”一組數據充分說明了螺螄粉的魅力：2021年，柳州全市袋裝螺螄粉銷售收入達151.97億元；全國實體店2.3萬家，營業額約206.8億元；2022年，柳州螺螄粉銷往全球28個國家和地區，真正實現了“小米粉、大產業”。

　　2021年4月26日，習近平總書記來到廣西柳州螺螄粉生產集聚區，詳細了解螺螄粉特色產業促進就業、帶動農民增收等情況。總書記稱贊道：“真是令人驚奇！小米粉搞出這么大規模的產業來，不容易，值得好好研究總結?！边@更加增添了柳州市將螺螄粉等特色產業向高質量發展的信心和動力，全力推動螺螄粉產業規模、經濟效益、社會效益持續提升。

　　“去年村里的螺螄產量突破70萬斤，全村167戶貧困戶靠養螺脫了貧?！绷萑谒缱遄灾慰h拱洞鄉龍培村黨支部書記楊慶忠告訴記者。螺螄粉火爆全網后，制作螺螄粉的各色農貨產品也隨之“水漲船高”，成為推動柳州產業振興、鄉村振興的新引擎。

　　在柳城縣沙埔鎮葉家屯的竹林里，村民們用砍刀將粗壯飽滿的竹筍從根部砍斷，運回家中，土法腌制。近年來，村民們摸索出了酸筍供應的致富路，他們的酸筍不僅供應當地上萬家螺螄粉實體店，還成為預包裝產品銷往全國。

　　“螺螄粉的原材料包含螺螄、竹筍、豆角、大米、木耳等多種食材，我們就地挖掘種養優勢，嘗試以‘柳州螺螄粉產業培植’推動‘造血扶貧’新路徑?！绷菔新菸嚪郛a業發展中心主任盧世昌介紹，柳州通過“總部+基地”“龍頭企業+專業合作社+農戶”等模式，引導周邊縣區大力種植、養殖螺螄粉原材料，在保障原材料穩定供應的同時，增加了地區內農戶的收入。

　　柳州螺螄粉不僅是一、二、三產深度融合的典范，也是推動產業振興、鄉村振興的新引擎。目前，柳州螺螄粉產業帶動原材料基地規模達55.2萬畝，創造了30多萬個就業崗位，帶動5500戶貧困戶、2.8萬貧困人口脫貧。

　　“現在柳州螺螄粉產業已經邁入高質量發展階段，全產業鏈標準體系全面建成，上下游產業配套日臻完善，國內國際市場穩步拓展。柳州提出到2025年螺螄粉全產業鏈銷售收入超過900億元的奮斗目標，有希望順利實現！”柳州市商務局局長楊志剛自信地說。

　　(本報記者 王瑾雯 周仕興)(來源：光明日報)