大雪過后，黑龍江省的主要江河已經全線封凍。最近，位于黑龍江下游的佳木斯市撫遠東極魚市，又迎來了一年一度的冬季賣魚高峰期。“這批鱘鰉魚今天下單，最遲明天就能‘飛’走！”在這個聲名遠揚的魚類交易集散地，商戶們忙著直播賣魚，前來選購的本地市民也絡繹不絕，伴隨著人們口中呼出的陣陣哈氣，零下20℃的市場顯得格外熱火朝天。

　　黑龍江流域的施氏鱘與達氏鰉，通常被人們統一稱作鱘鰉魚。鱘鰉魚，起源于億萬年前的白堊紀時期，曾與恐龍在地球上共同生活，是世界上現存最古老的原始魚類，被稱為“水中活化石”，具有重要的科學、生態、社會、經濟價值。2021年《國家重點保護野生動物名錄》將野外種群達氏鰉列為國家一級重點保護野生動物，施氏鱘列為國家二級重點保護野生動物。

　　生態養殖

　　在黑龍江上游的黑河市愛輝區，每到隆冬時節，黑河華之寶鱘魚有限公司黃旗營子網箱養殖基地都會迎來銷售高峰，購買新鮮鱘鰉魚的顧客絡繹不絕。

　　“這點兒魚都快賣完了，最忙時候一天賣一二百條。”黃旗營子網箱養殖基地職工、黃旗營子村村民于綿秀告訴記者，他這批賣的是在黑龍江里養了近一年的鱘鰉魚，因為黑龍江的水質好，所以魚肉口感好，買的人特別多。

　　成立于2010年的養殖基地位于黑河市愛輝區坤河鄉黃旗營子村，現有養殖網箱600個，年養殖能力約20萬公斤，養殖品種有雜交鱘、施氏鱘、西伯利亞鱘、俄羅斯鱘、匙吻鱘等魚種，預計春節前夕就能售罄。

　　鱘鰉魚味美天然、營養價值高，吸引了不少周邊客戶預訂搶購，市場前景廣闊。鱘魚養殖基地效益好了，村里的百姓收益就有了保障，在家門口就能就業，實現了增收顧家兩不誤。黃旗營子村村民李樹軍自從在養殖基地打工，每年的收入就增加了近5萬元。

　　但是，鱘鰉魚的養殖也不是件容易事兒。

　　主要生存在黑龍江流域的鱘鰉魚是冷水魚，它們的生存條件可以用“苛刻”來形容。據黑龍江省鱘鰉魚保護協會會長李國志介紹，人工環境下鱘鰉魚的生長水溫要保持在20℃左右，冬天水溫保持在2℃至4℃且水面不可結冰，同時還要保證以生態飼料進行天然牧養。“黑龍江的自然條件有利于鱘鰉魚實現性成熟，也更適合鱘鰉魚的生存與繁衍。”李國志說。

　　不只是溫度，還有水質、水溶氧量、氨氮含量等參數，都是鱘鰉魚生存必不可少的指標，更重要的是，鱘鰉魚需要流水養殖且水質清新無污染。正是黑龍江的水環境治理，成就了鱘鰉魚養殖產業的不斷擴大。佳木斯市水務局副局長冷紀國介紹：“我們在黑龍江流域綜合施治，比如四級河湖長加強巡河檢查頻次，整治入河排污口，提高流域畜禽糞便資源化利用率，還印發了《關于進一步加強生物多樣性保護的實施方案》等，通過一系列行之有效的措施使黑龍江佳木斯段水質穩定達到Ⅲ類，從而保護和改善了鱘鰉魚的生存環境。”

　　保護增殖

　　今年7月，黑河市遜克縣在黑龍江畔舉行了鱘鰉魚增殖放流活動。這次放流的16.7萬尾鱘鰉魚苗來自黑龍江省水生動物資源養護中心遜克瀕危魚類救護基地，經過50多天的精心培育，達到放流標準。近年來，該中心已經向黑龍江干流放流鱘鰉魚超230萬尾。

　　8月份，一年一度的鱘鰉魚增殖放流活動也如期在撫遠、哈爾濱等地分別舉行，約35萬尾鱘鰉魚苗被送歸黑龍江、松花江。李國志介紹，這些魚苗全部由撫遠東龍鱘業無償提供，是今年5月份由水產科研人員人工孵化而成，經過3個多月的精心培育，魚苗長到10厘米至15厘米。

　　“鱘鰉魚增殖放流是改善水域生態環境的重要舉措，對逐步增加鱘鰉魚野生種群數量有重要意義。”活動主辦方之一、黑龍江省個體勞動者協會的吳景林表示，希望通過鱘鰉魚保護，引起全社會共同關注水生生物養護及其棲息地的保護。

　　人工增殖放流一直是推動漁業資源恢復，保持水生生物多樣性的重要舉措。放流鱘鰉魚苗，對有效恢復黑龍江鱘鰉魚資源、加快水生生物資源修復、推進漁業可持續發展都具有重要意義。

　　不過，在上個世紀，黑龍江的鱘鰉魚可沒有這般好的待遇。

　　上世紀七八十年代，由于過度捕撈、環境污染以及水土流失等原因，黑龍江流域鱘鰉魚資源急劇減少，鱘鰉魚自然分布水域變得相當狹窄，鱘鰉魚資源瀕臨枯竭。后來，國際瀕危野生動植物種貿易公約將其列為瀕危物種。資料顯示，鱘鰉魚性成熟晚、生殖周期長，雌魚初始成熟年齡在16年至20年，雄魚在12年以上，后代群體補充慢，因此其野生資源一旦遭到破壞很難恢復。

　　為有效修復野外鱘鰉魚種群資源，自2001年開始，黑龍江省便持續開展鱘鰉魚苗增殖放流活動，涵蓋黑龍江、松花江和烏蘇里江等自然分布區域。2009年起，黑龍江又全面禁止鱘鰉魚商業捕撈活動，不斷加大漁政執法管理力度，加強對資源產地、馴養繁殖基地、集貿市場、飯店餐館和運輸環節的監督檢查力度，嚴厲打擊非法捕捉、走私、加工、販賣水生野生動物的違法犯罪行為。

　　黑龍江省還不斷加強對鱘鰉魚棲息地的生態環境保護，目前已在黑龍江水域劃定11處國家級水產種質資源保護區自然保護地、面積超5.2萬公頃，建立了黑龍江撫遠段鱘鰉魚和同江段達氏鰉國家級水產種質資源保護區，劃定保護區生態紅線，為野生鱘鰉魚營造良好棲息地。

　　產業興旺

　　鱘鰉魚全身都是寶：胃、唇、骨、鰾、籽是烹制名菜的上等原料；魚皮是制作高檔皮革制品的好原料，可與鱷魚皮媲美；赫赫有名的魚子醬就來自其卵，經濟價值極高，有“黑珍珠”的美譽，不同鱘鰉魚品種的魚子醬出口價格每千克高達230美元至1600美元不等。

　　黑河華之寶鱘魚養殖基地是黑龍江省內最大的鱘魚養殖基地與科技成果轉化基地，依托黑龍江優質水體，養殖出的鱘鰉魚無泥腥味、肉質鮮美、品質優良，深受消費者的喜愛，鱘鰉魚及衍生產品一年四季暢銷國內外。黑河華之寶鱘魚有限公司董事長時煜來告訴記者：“我們還將把黑龍江的三花五羅、名貴魚種都拿到網箱里來養，補充禁漁期市場沒有魚吃的空白。”

　　產量上來了、銷路打開了，但鮮魚、凍魚只是冷水魚產業的低端產品。為延長產業鏈，提高冷水魚價值，撫遠市積極培育有實力的公司開發高端產品，搶占魚產品高端市場。

　　來到撫遠市鱘鰉魚繁育養殖有限公司鱘鰉魚繁育車間，記者看到技術人員正在進行人工活體取卵，為北京的一家養殖場繁育鱘鰉魚苗。這條50多斤的鱘鰉魚通過繁育魚苗的方式，可獲得3萬多元的收入，一條魚就可賣出100多條鮮魚的價值。撫遠利用冷水魚原種的優勢，積極發展冷水魚種業，讓產自撫遠的優質冷水魚魚苗游向全國，豐富當地百姓餐桌。

　　在發展冷水魚種業的同時，撫遠市鱘鰉魚生產企業還積極擴大規模，進行魚產品精深加工。世界頂級食材魚子醬，保健品、護膚品、休閑食品等系列衍生品，從“中國鱘鰉魚之鄉”走上了國際餐桌。“我們今年增加了135畝養殖水面，計劃明年進一步擴大養殖規模。”李國志告訴記者，企業還在謀劃新建數字化設施漁業項目，并幫助農民建起家庭漁場，走上可持續發展的鄉村振興致富路。

　　走進撫遠市魚產品銷售商店，一盒盒包裝精美的熏魚、魚子醬、風味魚柳、魚罐頭等產品琳瑯滿目。一批以鱘鰉魚等魚品深加工為主的企業如雨后春筍般蓬勃發展，注冊的企業達到100家左右。在撫遠淡水魚博物館，館內收藏展示黑龍江水系特產的施氏鱘魚、達氏鰉魚、中國大馬哈魚等重要經濟魚種的標本達80多個，也成為撫遠市一個特色旅游景點。

　　12月16日，“2022黑龍江冷水魚·冬捕季”新聞發布會召開，拉開了黑龍江省冷水漁業振興的大幕，以鱘鰉魚為代表的黑龍江冷水魚產業，已形成了繁育、養殖、研發、加工的全產業鏈條。冷水魚系列產品正通過線上線下結合的銷售模式，打開國內外兩個市場。

　　馬維維