(經濟觀察)重慶墊江：丹皮產業如何為國色“添”香？

　　中新網重慶4月3日電 (張旭)大家都知道牡丹“國色天香”的美，鮮為人知的是，牡丹身上還有一味藥——丹皮。在重慶墊江，當下正是全城為牡丹“狂”的時節，踏春賞花、舉辦牡丹文化節......不僅如此，當地也大力發展丹皮種植加工等綠色產業，拓展海外市場，探索延伸牡丹芍藥相關產業鏈，為國色“添”香。

　　藥食皆可，丹皮受歡迎

　　“丹皮，其實就是牡丹的根部。”60歲的墊江縣太平鎮牡丹村村民黃清強告訴記者，村子位于明月山上，村里人世世代代種植牡丹。當地還傳承了取丹皮的方法：將根取出，除去中間的“筋”，用瓦片刨去栓皮，再晾曬或烤干，只取根的中間部位的皮，是為“丹皮”。

　　此外，丹皮因加工方法不同，有刮去栓皮和不去栓皮兩種。不去栓皮的稱為“連丹皮”“原丹皮”，刮去栓皮則稱為“刮丹皮”。無論刮不刮去栓皮，曬干的丹皮均被稱作“粉丹皮”。

　　作為中藥，丹皮具有清熱涼血、活血化瘀的功效，是多種藥物的原料。“其中，最有名的是六味地黃丸，丹皮是主要原料。”行業人士表示，牡丹的藥用價值高，藥用牡丹的種植，也較為穩定。

　　取掉丹皮(根部)以后，牡丹可以通過扦插成活。牡丹的生命力強，管護不難，只需除草、施肥即可，丹皮短則一二十厘米，長則四五十厘米，“筷子頭粗”，卻不是每年都可以挖。“以前我們三年挖一回，現在對丹皮品質要求高，六七年挖一次。”黃清強說，在當地，立秋前后是挖丹皮的時節。

　　農業專家介紹，牡丹壽命可達百年至數百年，幼年生長緩慢，三年后生長速度加快，此后相繼進入開花繁盛期、老年期。牡丹花開年年有，丹皮卻“需要歲月的沉淀”。

　　有趣的是，在素以美食聞名的川渝地區，還有用丹皮燉肉、熬湯、泡酒等習慣。“它本來的味道有點澀，配上這些，就美味了。”當地村民表示，家家戶戶都有幾樣關于丹皮的“拿手菜”，丹皮也是他們招待貴客的一道“硬菜”。

　　暢銷海內外，延伸相關產業鏈

　　“墊江丹皮，又名墊丹皮、川丹皮，我用38年時間，見證了它的‘暢行天下’。”重慶國承制藥有限公司負責人盧傳政說，自打1984年中醫藥專業畢業后，他就從事丹皮收購、銷售、出口有關工作，與丹皮結下了“不解之緣”。

　　墊江是“山水牡丹起源地”，牡丹主要生長于明月山地區，丹皮產自山上；安徽的丹皮則產自平原。據介紹，在丹皮市場上，重慶墊江的墊丹皮與安徽的徽丹皮都較受歡迎。

　　據墊江縣農業農村委員會介紹，丹皮不但在國內藥材市場受歡迎，還作為中藥材，遠銷日本、韓國、東南亞等國家和地區。墊江丹皮出口歷史較早，可追溯至20世紀，乃至更早。

　　前不久，在墊江舉行的牡丹產業發展論壇上，中國花卉協會牡丹芍藥分會副會長李清道介紹，目前，中國觀賞牡丹品種有1600多個。

　　墊江種植藥用牡丹的歷史悠久，丹皮產業發展底子好。據中共墊江縣委副書記、縣長張濤介紹，目前墊江全縣種植牡丹2萬余畝、芍藥5000畝，年產干丹皮200多噸。

　　值得關注的是，2023年以來，丹皮價格迎來較大幅度的增長。多位受訪者表示，這將刺激牡丹、芍藥的種植，給產業發展帶來利好。

　　為打好“牡丹牌”，墊江縣正積極拓展相關產業鏈條。張濤介紹，目前，該縣相繼開發了芍藥鮮切花、牡丹花餅、牡丹花茶等衍生產品。此外，還建成了愷之峰、牡丹櫻花世界兩個與牡丹有關的國家AAAA級旅游景區，舉辦了20余屆牡丹文化節，促進農文旅融合。

　　“牡丹是墊江最具地域辨識度的城市符號，也是墊江縣重點加強山水林田湖草系統治理，充分發揮良好的生態環境、人文本底和旅游資源優勢，促進農文旅融合發展的具體體現。”墊江縣有關負責人表示，目前，該縣已經啟動牡丹研究基地和體驗展示牡丹文化的國花館等建設，進一步做精、做特、做大牡丹和中醫藥產業。(完)