中新網上海3月7日電 (記者 姜煜)記者7日從上海海關獲悉，近日，該海關主導制定的2項ISO標準正式獲得國際標準化組織(ISO)通過并發布。

　　這兩項ISO標準是：《ISO/TS20224-10：2024分子生物標記分析——食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測——第10部分鴨DNA檢測方法》和《ISO/TS20224-11：2024分子生物標記分析——食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測——第11部分鴿DNA檢測方法》。

　　民以食為天，食以安為先。近年來，肉類摻假現象一直是影響食品質量與安全的主要問題之一。如何辨別肉類摻假？如果僅憑消費者自己的眼睛鑒別不僅難度很大，而且結果也不準確。因此，只有不斷加強檢測技術攻關，提高鑒別能力，同時建立一套國際通行的權威檢測標準，才能有效打擊肉類摻假行為。

　　動物源性成分精準鑒別是檢測食品和飼料中肉類摻假、監控畜禽肉制品真實性的關鍵手段。2014年起，上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心著手制定肉類真實性鑒別的ISO標準。2020年以來，該中心首席專家潘良文研究員帶領團隊主導完成了食品和飼料中牛、綿羊、山羊、豬、雞、馬、驢、火雞和鵝等9個動物源性成分實時熒光PCR檢測方法，由ISO組織正式對外發布，并在世界各國得到廣泛應用，為保障國際貿易的正常秩序發揮了重要作用。

　　此次新獲通過發布的兩項ISO國際標準，推動動物源性成分檢測標準再次擴容，將對鑒別鴨肉和鴿肉真實性及打擊肉類摻假發揮重要作用。該系列國際標準中建立的食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測方法，具有特異性強、靈敏度高等特點，結果不易受到食品加工方式的影響，還可以檢測經過熱處理的肉制品，檢測穩定性、準確度更高。

　　據了解，ISO組織是目前世界上最大、最有權威性的國際標準化專門機構，由其發布的ISO標準是全球公認的權威標準，被世界各國廣泛采用。截至目前，上海海關主持制訂修訂的ISO國際標準總數達到14項。(完)