全球不少國家和地區(qū)都存在小費文化。一般來說，客人可以依據(jù)自身的消費體驗自行決定是否要給小費以及給多少小費。不過，最近幾年，越來越多的消費者抱怨，小費成了“變相漲價”——商家將原本應(yīng)當(dāng)支付給員工的工資成本，通過小費文化“包裝”后轉(zhuǎn)嫁到了消費者頭上。

　　美國消費者的“怨念”就普遍較深。不少網(wǎng)友吐槽：

　　“現(xiàn)在剪個頭發(fā)、做個按摩、買杯喝的都要給小費，甚至有些自助服務(wù)的地方也要求給小費。”

　　“有一次結(jié)賬的時候，發(fā)現(xiàn)賬單上自動多收了14%的小費，但服務(wù)明明很差，根本不值得給。結(jié)果被告知，這是自動的。這和搶錢有什么區(qū)別？”

　　“小費應(yīng)該是基于服務(wù)而定，而不是‘變相漲價’的方式。”

　　美國消費金融服務(wù)公司銀率(Bankrate)2023年6月進(jìn)行的一項調(diào)查顯示，受訪者中約有66%的美國成年人對小費文化感到不滿。具體來看，41%的受訪者認(rèn)為企業(yè)應(yīng)該向員工支付更高的工資，而不是過分依賴小費；32%的受訪者對部分店家預(yù)先設(shè)置固定金額小費的行為感到惱火；30%的受訪者認(rèn)為現(xiàn)在的小費文化已經(jīng)失控。

　　關(guān)于小費的起源，歷史學(xué)家們至今尚未給出定論，只是普遍猜測可以追溯到中世紀(jì)時期的歐洲。最初的小費可能出現(xiàn)于主仆之間，如果仆人表現(xiàn)出色，主人會支付額外的酬金作為對仆人的獎勵。

　　英語里“tips(小費)”的單詞源于18世紀(jì)的英國。當(dāng)時，英國酒店的餐桌中間會擺放一個寫有“To Insure Prompt Service(保證服務(wù)迅速)”的碗，顧客們只要將零錢放入其中，就能得到更加優(yōu)質(zhì)、熱情的服務(wù)。這種做法逐漸得到了大家的認(rèn)可，這4個單詞首字母連在一起形成的縮寫“tips”也逐漸演變成了“小費”這一單詞。

　　如今，小費在國外很多地方已經(jīng)成為約定俗成的習(xí)慣。通常認(rèn)為，給予小費既是對他人勞動付出的尊重，也是對自身經(jīng)濟(jì)實力的認(rèn)可和表達(dá)。比如在美國，只要服務(wù)不是差得離譜，消費者基本都會選擇默認(rèn)支付小費。

　　但是，當(dāng)“自愿”變成“默認(rèn)”之后，問題就不可避免地出現(xiàn)了：

　　一方面，在一些餐廳和酒店，小費被強(qiáng)制性地納入賬單，消費者根本無法選擇是否支付以及支付多少。

　　消費的本質(zhì)是購買服務(wù)，只要商家明碼標(biāo)價、消費者自愿與商家達(dá)成購買契約、商家提供了相應(yīng)服務(wù)，支付消費款項就是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹Ｔ谙M行為發(fā)生之前，選擇權(quán)在消費者手中，商家不能強(qiáng)制，但只要契約達(dá)成，支付就帶有強(qiáng)制性。而小費的性質(zhì)更類似于贈予，它是消費者基于自身意愿給予的獎勵，是“額外的善意”，二者完全不是同一個概念。這也是網(wǎng)友吐槽強(qiáng)制小費就是“變相漲價”的原因所在。本質(zhì)上，將自愿性質(zhì)的贈予轉(zhuǎn)換為強(qiáng)制性質(zhì)的支付，是對消費者財產(chǎn)權(quán)的侵害。而且，還是偷偷摸摸的。

　　另一方面，小費的“起步價”也在水漲船高，動輒要支付消費金額的18%甚至30%，而一般約定俗成的小費標(biāo)準(zhǔn)為5%至15%。

　　按說，小費的定價權(quán)應(yīng)該在消費者手中，消費者自愿為服務(wù)付出一些價錢，但當(dāng)小費標(biāo)準(zhǔn)被強(qiáng)制納入賬單，定價權(quán)就從消費者手中轉(zhuǎn)移到了商家手中。此外，定價標(biāo)準(zhǔn)也不清晰。何謂服務(wù)好，何謂服務(wù)不好，評價標(biāo)準(zhǔn)在消費者心中，定價標(biāo)準(zhǔn)在消費者手中。但當(dāng)定價權(quán)轉(zhuǎn)移到商家手中，定價標(biāo)準(zhǔn)就變成商家說了算。

　　也有專家分析，經(jīng)濟(jì)環(huán)境好的時候，消費者普遍“不差錢”，支付敏感度不高；當(dāng)經(jīng)濟(jì)面臨下行壓力時，支付敏感度大漲，消費者的不滿自然會集中爆發(fā)。“通貨膨脹和普遍的‘經(jīng)濟(jì)不安’似乎讓人變吝嗇了，但我們卻面臨著比以往更多的小費‘邀請’。”

　　除此以外，一些新的支付方式也對小費文化產(chǎn)生了影響。比如，隨著科技的發(fā)展和服務(wù)業(yè)的升級，數(shù)字支付系統(tǒng)日益盛行，越來越多的美國商家開始使用線上小費支付系統(tǒng)，顧客只需要在商家收銀處的平板電腦上戳戳屏幕就可以支付小費。但新的問題又來了：排在后面的顧客可以清清楚楚地看到前面的顧客給了多少小費。很多人不得不因為面子問題，選擇“在其他顧客的注視之下”多支付一些小費，結(jié)果導(dǎo)致后面的人也不敢給得太少，從而陷入了惡性循環(huán)。

　　小費文化作為約定俗成的習(xí)慣或許有其存續(xù)之理，但當(dāng)商家的強(qiáng)制和消費者的“被迫默認(rèn)”變得越來越普遍，消費者自然會不滿。長此以往，小費文化面臨的質(zhì)疑恐怕將越來越多。

　　勾明揚(來源：經(jīng)濟(jì)日報)