“餐飲服務單位要積極履行社會責任，加強企業自律，爭做餐桌浪費‘守門員’。消費者應當樹立正確食品消費觀，增強節約意識，反對盲目攀比，爭做理性消費‘排頭兵’。”3月7日，成都市市場監管局向餐飲服務單位和市民發布制止餐飲浪費的倡議。

　　倡議提出，餐飲服務單位要營造節約氛圍，倡導光盤行動，在顯著位置設置“節約為榮、浪費為恥”等公益提示，提醒消費者按需點餐、剩菜打包；要創新服務方式，不做過度推銷，菜品信息公開透明，不設置最低消費額，提供小份餐、半份餐等不同規格選擇，主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

　　為加強統籌管理，形成節儉合力，成都市市場監管局還倡議餐飲服務單位組織從業人員開展反餐飲浪費學習教育，提前計劃原材料采購用量，妥善貯存保質期短、易腐食品，合理處置臨期食品，避免舌尖上、餐桌前、運輸中、倉儲后等環節的浪費行為。

　　記者了解到，為期三個月的“制止餐飲浪費專項行動”正在成都展開，其中“外賣點餐、婚宴、自助餐、單位食堂”等方面存在的食品浪費行為是關注的重點。

　　針對這些領域，成都市市場監管局倡議：提供團體用餐、壩壩宴服務的，特別是婚喪嫁娶、聚會、商務活動等用餐的，應將制止餐飲浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食；提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和制止餐飲浪費要求，提供不同規格餐具，提醒消費者適量取餐；入網餐飲服務單位應在平臺頁面上向消費者提供食品分量、規格、建議消費人數以及辣度、香辛料選擇等信息，并以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費、杜絕浪費。

　　“全社會要積極倡導愛糧節糧、文明用餐的新理念、新習慣、新風尚。消費者也要做到‘吃多少點多少’，切勿重‘面子’而不重‘肚子’、看‘流量’而不看‘食量’，科學適量點餐，積極打包剩菜，自覺抵制婚喪喜慶事宜大操大辦、揮霍浪費、盲目消費、沖動消費、超額消費等不良行為。”成都市市場監管局相關負責人說。

　　記者 吳冰清

　　來源：封面新聞