食鹽、面粉、板藍(lán)根、瓶裝水……這些年來(lái)，被老百姓搶購(gòu)過的物品中，出現(xiàn)次數(shù)最多的恐怕就是食鹽了。

　　2003年非典，搶鹽；2008年汶川地震，搶鹽；2011年日本大地震引發(fā)核泄露，搶鹽；時(shí)隔12年，日本核污染水排海，搶鹽再次上演。

　　淮鹽管夠，不必囤貨

　　自8月23日開始，搶鹽情形遍及全國(guó)各地，從中鹽集團(tuán)到蘇鹽集團(tuán)都相繼發(fā)聲，穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期和民心期待。

　　據(jù)中鹽集團(tuán)披露，當(dāng)前我國(guó)食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。

　　江蘇方面先看市場(chǎng)異動(dòng)情況，到25日下午，南京部分商超的食鹽貨架依然供不應(yīng)求。蘇鹽集團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，截至24日晚18時(shí)，兩日內(nèi)全省約搶購(gòu)食鹽9400噸，為正常銷量的7倍。

　　8月24日深夜，蘇鹽集團(tuán)發(fā)布聲明：“淮鹽管夠，請(qǐng)消費(fèi)者安心選購(gòu)，不必囤貨。”作為江蘇食鹽供應(yīng)主渠道，其在全省13個(gè)市建有食鹽政府儲(chǔ)備及企業(yè)社會(huì)責(zé)任儲(chǔ)備共計(jì)6萬(wàn)余噸，可以滿足全省居民2個(gè)月食鹽日常用量。

　　如蘇鹽集團(tuán)所稱，江蘇市場(chǎng)供應(yīng)的“淮鹽”絕大部分為井礦鹽，采自地表1000米以下的鹽礦。

　　您未必知道，“蘇大強(qiáng)”還是產(chǎn)鹽大省，江蘇鹽巖礦產(chǎn)資源儲(chǔ)量及生產(chǎn)規(guī)模均居全國(guó)前列，在以淮安為中心方圓150平方公里范圍內(nèi)，地下巖鹽儲(chǔ)量高達(dá)2500億噸。

　　淮鹽出，天下咸

　　“淮鹽”因淮河橫貫江蘇鹽場(chǎng)而得名。

　　歷史上，淮鹽一直扮演著舉足輕重的角色，有“淮鹽出，天下咸”，“兩淮鹽稅甲天下”之說(shuō)。

　　千百年來(lái)，淮鹽行銷甚廣。在昔日“南船北馬、九省通衢”的淮安，勾畫了陸水相接、江河貫通、千帆競(jìng)發(fā)的景象；在戰(zhàn)火紛飛的歲月，從建設(shè)華中金庫(kù)支援前線，到捐贈(zèng)“淮北鹽場(chǎng)號(hào)”飛機(jī)抗美援朝，再到改革開放后擔(dān)起消除碘缺乏病的重?fù)?dān)。

　　此次搶購(gòu)情形發(fā)生后，蘇鹽集團(tuán)位于淮安的下屬企業(yè)蘇鹽井神24小時(shí)開足馬力運(yùn)行，其中蘇鹽井神二分公司日產(chǎn)約1100噸，24日發(fā)運(yùn)小包裝食鹽1419噸。

　　“淮鹽不僅有文化基因、紅色傳統(tǒng)，還有社會(huì)擔(dān)當(dāng)。”蘇鹽井神總經(jīng)理莫宗強(qiáng)說(shuō)，公司現(xiàn)擁有8個(gè)井礦鹽采礦權(quán)，保有資源儲(chǔ)量逾120億噸，目前年食鹽生產(chǎn)能力達(dá)150萬(wàn)噸，可滿足江蘇及周邊省份2億消費(fèi)者的食鹽需求。

　　搶鹽背后的社會(huì)心理

　　2003年“非典”期間，人們搶鹽囤鹽，是謠傳碘鹽可以防疫。

　　2011年3月，日本大地震導(dǎo)致福島核電站泄漏。我國(guó)部分地區(qū)受影響發(fā)生食鹽搶購(gòu)，是因?yàn)閭餮允秤眉拥馐雏}防止核輻射。

　　面對(duì)一些危機(jī)抑或?yàn)?zāi)難，碘鹽自然不能“包治百病”，又何以每每成為人們要抓緊的“稻草”？

　　江蘇省社會(huì)科學(xué)院社會(huì)學(xué)研究所副研究員后夢(mèng)婷認(rèn)為，“這種心理和行為源于本身的信息不對(duì)稱，普通老百姓很難掌握事件的全貌和影響，對(duì)事件缺乏一個(gè)理性的判斷，就會(huì)因此產(chǎn)生擔(dān)憂和恐慌。”

　　“這種擔(dān)憂本身是我們普通人一種正常的心理反應(yīng)，但是由于信息傳播中一些不實(shí)信息、虛假信息的混雜，反而加劇了擔(dān)憂恐慌的程度。”在后夢(mèng)婷看來(lái)，關(guān)于日本核輻射的信息很多，使得網(wǎng)絡(luò)上嘈雜的聲音淹沒了理性的聲音。

　　此外，有一部分人明明知道“鹽的生產(chǎn)并非僅僅來(lái)源于海水”，但因害怕別人都會(huì)受到謠言的影響，從而使得自己處于“搶不到鹽”的“劣勢(shì)”地位，因而產(chǎn)生趨同心理，加入了“搶鹽”大潮。

　　后夢(mèng)婷認(rèn)為，應(yīng)對(duì)這種社會(huì)性恐慌心理，一方面需要政府、官方媒體及時(shí)發(fā)聲，另一方面也需要普通民眾喜歡的意見領(lǐng)袖發(fā)聲，合力擊退非理性情緒。