1月20日，我們迎來二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第六個(gè)節(jié)氣大寒。大寒，顧名思義就是天氣寒冷到極致的時(shí)節(jié)，此時(shí)節(jié)通常處在“三九”“四九”時(shí)段，是我國大部分地區(qū)一年中非常冷的時(shí)期，風(fēng)大、低溫，地面積雪不化，到處呈現(xiàn)冰天雪地的景象。而大寒時(shí)節(jié)歷來也是保健養(yǎng)生的重要時(shí)期。此時(shí)自然界陽氣深藏而陰寒最盛，養(yǎng)生要順應(yīng)“冬季閉藏”的特性。應(yīng)該如何“閉藏”？如何養(yǎng)生？人民好醫(yī)生《個(gè)人健康手冊（二十四節(jié)氣·大寒篇）》為您進(jìn)行解答。

　　“閉藏”請藏好“精、氣、神”

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》有“冬不藏精，春必病溫”的明訓(xùn)，意思是若冬天不好好養(yǎng)藏，來年春天，陽氣不好升發(fā)，人就容易生病。其中所謂“藏精”，指的是內(nèi)藏人體的“精、氣、神”。

　　“精”在此處指的是狹義的腎中所藏精氣。腎應(yīng)冬，為精之處也，因此冬季養(yǎng)藏必須養(yǎng)護(hù)好腎精。養(yǎng)腎藏精一方面應(yīng)注意避免操勞熬夜，暗耗精血；另一方面可通過飲食適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，比如多食黑色食物溫補(bǔ)養(yǎng)腎。

　　“氣”的定義很廣泛，這里指的是陽氣。養(yǎng)藏陽氣應(yīng)注意早睡晚起，等太陽出來后再活動(dòng)，如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所言：“冬三月，無擾乎陽，早臥晚起，必待陽光”；做好防寒保暖以防陽氣外散；避免揮汗如雨的劇烈運(yùn)動(dòng)以免耗氣傷津，干擾陽氣的閉藏。

　　“神”包括人的思維、意識、情感等精神活動(dòng)。大寒節(jié)氣日照時(shí)間短，陰天、霧天較多，會(huì)在一定程度上影響人的情緒。過度思慮、沉溺于消極情緒等十分消耗人體能量。精神調(diào)養(yǎng)當(dāng)以“內(nèi)斂寧靜”為核心，盡量做到清靜淡泊、平靜愉悅，凡事不要過度焦慮，避免情緒大起大落，使神志深藏于內(nèi)。

　　“進(jìn)補(bǔ)”請以“溫補(bǔ)”為主

　　正所謂“春生夏長，秋收冬藏，此天道之大經(jīng)也”。此時(shí)飲食養(yǎng)生的基本原則應(yīng)順應(yīng)體內(nèi)陽氣閉藏，以斂陽護(hù)陰為根本，即注意防寒保暖，滋陰潤燥，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。應(yīng)該選擇哪些適合大寒節(jié)氣食用的食物？

　　溫補(bǔ)類的食物。大寒時(shí)節(jié)天氣寒冷，容易感受寒邪損傷人體陽氣而發(fā)病，因此適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)一些溫?zé)嵝再|(zhì)的食物有助于人體抵抗寒邪，如羊肉、牛肉、韭菜等適量食用可溫補(bǔ)脾腎、暖中和胃、助養(yǎng)陽氣，但要注意不可過分溫補(bǔ)、過食葷腥油膩，以免損傷脾胃。

　　滋陰潤燥類食物。大寒前后天干物燥，常常會(huì)損傷體內(nèi)的津液和陰氣，導(dǎo)致陰虛內(nèi)熱而引發(fā)口干咽痛等上火表現(xiàn)。因此適當(dāng)食用滋陰潤燥的食物，如木耳、無花果、百合、綠豆、麥冬等既能起到滋補(bǔ)的作用，又能滋陰潤燥清熱，平衡人體陰陽。

　　健脾類的食物。中醫(yī)講“脾胃為后天之本”，脾胃運(yùn)化食物中的水谷精微，進(jìn)而滋養(yǎng)全身，因此大寒前后更應(yīng)該調(diào)護(hù)脾胃，這樣才能讓進(jìn)補(bǔ)有效、陰陽得補(bǔ)。同時(shí)，健脾類的食物多性味不顯，能讓人體在冬天積蓄能量，還可以預(yù)防陰寒內(nèi)伏，濕熱內(nèi)蘊(yùn)。故可多食蓮子、薏米、芡實(shí)、山藥、紅棗、小米等。

　　黑色的食物。中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎經(jīng)，多食黑，能夠養(yǎng)腎防寒，增強(qiáng)人體免疫力。如黑米可以補(bǔ)腎暖肝健脾；黑豆可以強(qiáng)壯筋骨；黑芝麻可以滋養(yǎng)肝腎，潤燥滑腸；黑木耳可以清肺益氣、補(bǔ)氣潤燥、滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　“生病”可以食療“滅火”

　　天氣寒冷，人體容易受到寒邪侵襲，衛(wèi)表不和而發(fā)為風(fēng)寒感冒，風(fēng)寒感冒以惡寒重發(fā)熱輕、頭痛、身痛、咳嗽、鼻塞、流清涕、咽癢、舌苔白、脈浮緊等為特征。

　　以惡寒發(fā)熱為主，可選擇姜1小塊切絲，紅糖200克，大火煮沸后小火燉十分鐘，待冷卻至適合的溫度后服用，一天服用2-3次以發(fā)汗解表退熱。

　　以咳嗽鼻塞為主，可取梨1個(gè)，洗凈去核，填入花椒、冰糖少量，上鍋蒸半小時(shí)后服用，如此可清宣肺衛(wèi)、宣通鼻竅，對于咳嗽鼻塞有很好的治療效果。

　　以身體疼痛為主，可取白蘿卜1個(gè)，蔥白少許，生姜少許，紅糖少許。先煮熟蘿卜后加入蔥白生姜續(xù)煮10分鐘后喝下，有發(fā)汗解肌、散寒止痛之功。

　　（本文由中國中醫(yī)科學(xué)院眼科醫(yī)院黨委副書記、中國中醫(yī)科學(xué)院眼科醫(yī)院和中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院主任醫(yī)師姚魁武，北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院男科主任王彬進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)）