近日，山南市食品藥品安全委員會辦公室與山南市市場監督管理局聯合編制了《山南市學校食堂食品安全規范化管理指導手冊》（以下簡稱《手冊》），旨在為各級各類學校食堂提供一個科學、規范且實用的食品安全管理指南，促進學校食品安全管理工作的科學化、規范化進程。

　　記者了解到，《手冊》嚴格遵循國家及自治區相關法律法規，充分考慮山南市實際情況，從組織管理、場所與設施、過程控制及應急處置四大方面，詳細闡述了24個關鍵控制點，全面覆蓋到食堂食品安全的各個環節，以確保食品安全管理的全面性。

　　為了提高實用性和可操作性，《手冊》采用文字、圖片、流程表等方式，幫助食堂管理人員與從業人員迅速掌握食品安全管理的核心要點與具體操作方法。截至目前，手冊已印制500冊，分發給市直學校的包保干部、市教育局、各縣（區、市）市場監管局以及各級各類學校食堂（包括幼兒園食堂）。

　　山南市食品藥品安全委員會辦公室負責人表示，下一步，將通過多種渠道，組織學校食堂管理人員與從業人員學習相關法律法規及《手冊》內容，把《手冊》內容落實到食品安全工作中，不斷提升學校食堂的食品安全保障水平，嚴防嚴控群體性食品安全事件，確保廣大師生的飲食健康安全。