廣東梅州市梅縣區雁洋鎮南福金柚種植基地，嚓嚓的剪刀聲此起彼伏。鄉親們忙著修枝和清園，枝葉間陽光灑落、微風拂過。

　　2025年11月，習近平總書記走進這片果林，觀長勢、話樹齡、問收成，同果農和農技人員親切交流，強調“要加強科技應用”“帶動更多農民群眾增收致富”。落實殷殷囑托，一項項新技術正應用在一棵棵果樹上。

　　“這種把樹枝修成‘寶塔’形狀的修剪法，是新推廣的技術。”南福村黨總支書記黃開志介紹。果園另一頭，技術人員蹲在樹下，測量土壤數據，為施基肥做準備。“種果樹是持久戰，前期每一分投入，都會成為豐收的基礎。”黃開志說。

　　為新一年的豐收蓄勢，各方奮戰正酣：果園積極擁抱科技，水肥一體化、宜機化改造、小型氣象站成為標配；市農林科學院、區農科所專家駐點指導，統一種植標準、統一病蟲防控方案；果農“按參數”管護果園，穩產增收。科技，已深深嵌入南福村的金柚園。

　　1月20日，梅州市梅州柚產業協會發布《梅州金柚質量分級評價管理辦法》。糖度、果徑、產地等信息被納入統一體系，分級對應分價，好柚子怎么定、怎么賣，有了清晰的操作指南。

　　發展鄉村特色產業，要不斷延伸產業鏈、增加附加值。分級標準的出臺，正是金柚延鏈、補鏈、強鏈的關鍵一步。

　　標準立住之后，柚子的價值被重新定義。

　　廣東李金柚農業科技有限公司生產廠長鐘仕俊，被同行稱為“分子精算師”。“在柚子的微觀世界里，我們細細淘金。”鐘仕俊介紹，疏果期被丟棄的小柚果，可通過分子生物技術提取出柚苷，作為保健品、化妝品原料，市場價每噸30萬元。

　　在金柚產業鏈中段，也有讓柚子抬升身價的創新之舉：實驗室里，國家柑橘產業技術體系梅州沙田柚綜合試驗站站長馬瑞豐，把一顆金柚放到分解臺上，演示“庖丁解柚”。表皮、海綿層、果肉被清晰地分離開來，分別對應精油、膳食纖維、果醬飲料等去向。

　　“我們瞄準鮮柚的全果資源利用。”馬瑞豐說，投入百萬元引進的自動分解樣機正在抓緊測試，有望為梅州金柚注入更多科技含量。

　　產業升級，吸引更多人才。

　　陳文均、張利芬夫婦，返鄉打理柚園，在南福村出了名：一人抓技術，一人管銷售，果園管理、品牌打造兩手抓，帶動周邊果農一起增產增收。

　　“爺爺種好樹，父親管好園，我負責賣好果。”21歲的“柚三代”黃佳棟，把自家倉庫當成直播間，觸網賣柚子、講管理，短短兩個月，賣出近3萬斤。他還計劃持續直播農事，進一步積累人氣。

　　產業邊界，向山水間延伸。

　　黃開志說，村里正加快建設“金柚公園”，通過村集體運營或引入企業參與，將連片果園升級為集生產、研學、體驗于一體的復合空間。隨著柚子咖啡、柚子宴等陸續落地，果園將變成四季可游的鄉村新場景。

　　“總書記祝愿鄉親們的日子過得像金柚一樣又甜又美。”黃開志說，要讓這份甜美甜得更足、美得更久。

　　立春已至，山嶺之間的南福村金柚園，正醞釀著新的成長。