每一座城最動人的情書

　　便是它的食物

　　旅途的美好

　　總與美食息息相關

　　西藏自治區(qū)山南市的可愛之處在于

　　不僅有讓人流連忘返的人文古跡和自然風光

　　還有讓人食之難忘的珍饈美饌

　　無論是山南藏家人們的一日三餐

　　還是那大街小巷獨具風味的餐館

　　那些被時光打磨出來的山南味道

　　讓你大快朵頤，滿足味蕾的同時

　　不禁深深感慨道

　　溫暖人心的何止食材本身

　　更是這座城市的煙火氣息

　　“久拉（大哥），來一碗藏面！”

　　正宗的藏面面湯

　　必須由牦牛骨頭精心熬制

　　小火慢燉，骨頭特有的香味深入湯底

　　湯汁飄香，味道醇厚

　　再加上雪域高原特有的藏面面條

　　撒上些許牛肉丁

　　湯鮮、面彈、肉粒多

　　若是再搭配藏式酸蘿卜

　　那么，味蕾打開食指大動

　　口中的層次感徐徐遞進

　　這味兒，屬實好吃

　　邊走邊看，逛累了

　　不妨在山南的茶館里坐下來

　　一壺甜茶，一角陽光

　　遠眺連綿不絕的山脈

　　近看考究的藏式建筑

　　茶館里幾個人有一句沒一句地聊著

　　醇香的甜茶，明媚的陽光

　　懶散地靠在椅背上

　　在裹挾著茶香味的空間里

　　讀懂山南人的幸福密碼

　　桑日縣增期鄉(xiāng)達古村

　　地處雅魯藏布江江邊

　　這里的人們世代以捕魚、打獵為生

　　達古石鍋當歸魚便是當?shù)氐囊坏捞厣央?/p>

　　達古石鍋可耐2000℃高溫

　　具有傳熱快、不粘鍋、不變色的優(yōu)點

　　用它做出來的魚

　　魚肉勁道有嚼勁

　　微微辣但不腥

　　一對可愛的“魚尾”耳朵

　　是它區(qū)別于墨脫石鍋的標志

　　歡迎前往風光優(yōu)美的哲古草原

　　與熱情好客的牧民阿佳聊天

　　她會給你品嘗當?shù)丶兲烊话l(fā)酵而成的奶渣

　　大小不一，形態(tài)各異，有軟有硬……

　　千萬不要用力去咬，放在口中慢慢融化

　　酸酸甜甜、淡淡奶香四溢

　　簡直是神仙味道

　　為什么奶渣這么好吃？

　　答案是，山南有優(yōu)質(zhì)的牧區(qū)

　　野生放養(yǎng)的牛羊

　　吃著天然牧草、喝著甘甜的礦泉水

　　味道當然絕絕子

　　……

　　口味濃郁的藏面

　　暖呼呼的甜茶

　　鮮掉眉毛的達古石鍋魚

　　風味獨特的鮮奶渣……

　　雖然有些食物在西藏遍地都有

　　但山南擁有獨屬于自己的味道

　　面對這么多味道絕絕子的美食

　　你被種草了嗎？

　　（中國西藏網(wǎng)文/周晶 劉莉 圖片來源于：人民網(wǎng)、山南市人民政府、山南市旅游發(fā)展局等）