中國西藏網(wǎng)訊 左貢，藏語意為“犏（耕）牛背”，因這里的地形像犏牛的背，故而得名。左貢縣位于西藏自治區(qū)昌都市，縣城海拔3780米，在雪域高原的東南角。層巒疊嶂間，一片片核桃林隨風(fēng)搖曳，仿佛在訴說著這片土地上發(fā)生的變革故事。

　　左貢核桃種植歷史悠久，品種大多為山核桃，亦稱為“鐵核桃”。在左貢縣走上一圈，10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)有7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植核桃，怒江及瀾滄江沿岸，百年核桃樹密密麻麻都是。這些山核桃，曾是這片土地上默默無聞的寶藏。來自廈門的援藏工作者們看到了左貢縣得天獨厚的自然條件，也看到了當(dāng)?shù)鼐用駥γ篮蒙畹目释麄儧Q定將這里的山核桃，變成能夠帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展、改善民生的金鑰匙。

圖為左貢旺達(dá)食品有限公司內(nèi)的標(biāo)語

　　2018年就來到左貢縣對口支援的國企援藏干部申開成，現(xiàn)如今已是左貢旺達(dá)食品有限公司總經(jīng)理。“左貢縣核桃年產(chǎn)量達(dá)到160萬斤以上，但滯銷非常嚴(yán)重，一度2塊錢一斤都賣不出去。”申開成說。 

　　為了解決核桃滯銷的問題，申開成和他的同事們想了很多辦法。最初的設(shè)想是把當(dāng)?shù)厝罕娂依锏暮颂医y(tǒng)一收集，然后批發(fā)售賣。但在做了大量的調(diào)研分析后，發(fā)現(xiàn)缺乏可行性。左貢縣核桃90%以上都是山核桃，非常硬，再加上運輸成本、管理成本等，售價遠(yuǎn)高于市場價。但是左貢的核桃也有其獨特的優(yōu)勢，仁少皮厚，密封性好，同時原料便于儲存含油率高，油脂香味濃郁。申開成告訴記者：“最后，我們決定做核桃油。我們有優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的可再生生產(chǎn)資料，如果能夠打開市場，完全可以建立起一條完整的核桃產(chǎn)業(yè)鏈。”

圖為核桃加工后的次生產(chǎn)品

　　2021年10月，左貢旺達(dá)食品有限公司正式成立，左貢縣建立起了現(xiàn)代化的核桃油加工廠，通過引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)的山核桃精煉設(shè)備，采用一級液壓，二級螺旋壓榨的技術(shù)，一顆顆山核桃經(jīng)過精心的壓榨和提煉，變成了色澤金黃、香氣撲鼻的核桃油。“冷榨技術(shù)不破壞核桃的營養(yǎng)價值，同時由于氣溫低，核桃油的生產(chǎn)不會產(chǎn)生黃曲霉素等毒素。核桃的銷售價格2元至5元一斤，生產(chǎn)為核桃油后銷售價格為100元/瓶。這不僅極大地提升了山核桃的附加值，也為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝司蜆I(yè)機(jī)會，讓他們在家門口就能賺錢養(yǎng)家。現(xiàn)在的核桃采摘季節(jié)，當(dāng)?shù)厝罕姴烧颂曳e極性高漲。采摘旺季，公司門口賣核桃的隊伍每天排著長龍。”申開成高興地說。 

圖為“玉曲鷺”核桃油禮盒裝

　　為了讓左貢的核桃油走出大山，走向市場，廈門援藏工作隊在品牌建設(shè)和市場推廣上也下足了功夫。他們幫助注冊了“玉曲鷺”商標(biāo)，為產(chǎn)品穿上了精美的外衣。玉曲河是左貢的母親河，鷺則意味著鷺島，充分體現(xiàn)了廈門左貢兩地一家親。2023年，左貢旺達(dá)食品有限公司及其產(chǎn)品核桃油分別納入廈門市對口支援左貢縣消費幫扶企業(yè)和產(chǎn)品推薦目錄，享受廈門每年3000萬以上的消費幫扶額度。通過組織消費幫扶活動，將左貢的核桃油帶到了廈門，帶到了全國，讓更多人品嘗到了這份來自高原的珍貴禮物。截至2023年底，公司累計銷售核桃油21.5萬瓶，產(chǎn)值1600萬元以上。 

圖為工作人員將成箱核桃油搬運上車（當(dāng)?shù)毓﹫D）

　　教育和人才培養(yǎng)是廈門援藏工作隊工作的另一重點。申開成相信，只有當(dāng)?shù)厝罕娬莆樟思夹g(shù)和管理知識，才能真正實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，他們建立了師徒結(jié)對制度，一對一地傳授技藝，培養(yǎng)了一批又一批的當(dāng)?shù)厝瞬牛@些人才都成為了推動左貢縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的中堅力量。據(jù)申開成介紹，旺達(dá)食品有限公司現(xiàn)有員工40人，其中左貢籍大學(xué)畢業(yè)生14人，含應(yīng)屆生8人，累計解決當(dāng)?shù)?45人就業(yè)；同時公司通過派遣多名儲備管理干部赴廈門實地培訓(xùn)，圍繞食品生產(chǎn)流程管理、市場日常經(jīng)營運作、車間安全知識等進(jìn)行了深入細(xì)致的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，達(dá)到“教會一門技術(shù)、帶動一批就業(yè)”“一人就業(yè)、全家脫貧”的幫扶效果。 

　　如今，左貢縣的核桃油產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，成為了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的一張亮麗名片，站在新時代的門檻上，乘著廈門援藏的東風(fēng)，破浪前行。而這一切的背后，是以申開成為例的廈門市援藏工作隊隊員們在高原上無數(shù)個日夜的辛勤付出和不懈努力。他們不僅帶來了資金和項目，更是帶來了先進(jìn)的技術(shù)和可持續(xù)發(fā)展的理念。他們用實際行動詮釋了“閩藏情深”，在“藏東明珠”這片高原上書寫了一段段感人至深的援藏故事。（中國西藏網(wǎng) 記者/楊眉笑 閆潔 龍真多吉）