初秋時節，甘南草原牧草茂盛，牛羊成群，來甘南不僅可欣賞美麗的風景，還能品嘗到香醇的牦牛奶。

　　近年來，甘肅省甘南藏族自治州積極發掘資源稟賦，加快推進牦牛乳產業發展步伐，加大項目投入，強化技術研發，著力打造甘南“中國牦牛乳都”品牌，有效提升了牦牛乳產品的知名度和影響力，牦牛乳產業成為加快地方經濟發展、增加群眾收入、助力脫貧攻堅的富民產業。

甘南牦牛乳都授牌儀式。

牦牛奶粉。

　　仁曾道吉靠牦牛奶脫貧

　　在平均海拔3000多米零殘留、零污染、零公害的草場中生活，使牦牛奶成為不可多得的“奶中佳品”。依托得天獨厚的牦牛乳資源優勢和區位優勢，多年來，華羚、燎原、雪頓等乳品龍頭企業在這里落地生根并枝繁葉茂。

　　從原奶檢驗、殺菌到灌裝、包裝，再到智能倉儲，全流程鮮見工人蹤影，全部由機器自動化完成生產。日前，在夏河縣甘肅雪頓牦牛乳業股份有限公司生產車間，記者充分領略了最新乳品科技生產線的“好手藝”。

　　據介紹，經過幾年發展，雪頓牦牛乳業公司生產基地日處理牦牛鮮奶能力達400噸，是西北地區智能化程度最高的牦牛乳生產基地。在雪頓牦牛乳業公司的帶動下，當地越來越多的牧民步入了脫貧致富的快車道。

　　仁曾道吉是夏河縣博拉鎮羅吾灘村的牧民，妻子和女兒在家務農，母親殘疾，全家于2013年被納入建檔立卡貧困戶。在雪頓牦牛乳業公司的帶動下，他家順利摘掉了貧困戶的帽子。

　　每天清晨，仁曾道吉一家人總會早早起床擠好牛奶，并準時將新鮮的牦牛奶送到鎮上的雪頓牦牛乳業公司收購站。仁曾道吉說，鮮奶收購點設立后，自家產的牦牛奶有了固定的銷路，飼養的犏雌牛也增加至16頭，一年下來，養殖收入近5萬元。

　　雪頓牦牛乳業公司總經理達爾吉介紹說，公司發揮自身優勢，精準聚焦全縣27個貧困村集體經濟和貧困戶增收難題，通過“三變”改革，大力推行“企業+合作社+牧戶”模式，持續加大對貧困村、貧困戶的扶持力度。公司每年按8％給建檔立卡貧困戶分紅，帶動276戶貧困戶1255人穩定增收。同時，將27個貧困村集體資金675萬元、126戶貧困戶扶貧專項貸款378萬元作為股金投入公司，按8％分紅，27個貧困村每村每年分紅2萬元，貧困戶每戶每年分紅2400元。

牦牛絨圍巾產品（資料圖）。

正在擠牛奶的藏族婦女。

　　“曲拉”銷售讓牧民受益

　　“曲拉”是藏語的音譯，就是牧民打酥油時把油撈出剩下的奶渣。以“曲拉”為原料制成的酪蛋白產品主要作為食品添加劑或品質改良劑被廣泛應用于食品、醫藥、化妝品等行業，是重要的食品、化工原料。

　　在甘肅華羚乳品集團有限公司的牦牛乳產業互聯網原料交易平臺大屏前，合作市那吾鎮牧民豆格杰密切關注著“曲拉”和牦牛乳的價格變動。他說，在華羚乳品集團的帶動下，近幾年，村里很多人做“曲拉”和牦牛乳生意，不僅脫了貧，還蓋了新房，買了汽車，奔向了小康。

　　近年來，依托得天獨厚的牦牛乳資源、區位優勢和產業基礎，華羚乳品集團投資4300多萬元，建成立足甘南，輻射甘肅、青海、云南、四川、西藏等五省區的互聯網+牦牛乳交易所，在牦牛乳交易所采用“互聯網+市場+企業+物流+牧戶”的集成服務交易模式，面向牧民、交易商、企業，提供原料供給、現貨交易、物流運輸、融資服務、市場輿情等綜合服務。

　　在華羚乳品集團產業化帶動下，甘肅、青海、四川、西藏、云南等省區的“曲拉”價格由最初每公斤1.2元上漲到最高時的每公斤53元，增長了44倍，華羚投放牧區的原料收購資金累計達86億元，帶動牧戶10.6萬戶53萬余人，其中帶動甘南州牧戶2.95萬戶14.5萬余人，牦牛乳、“曲拉”產業對農牧民群眾戶均年純收入的貢獻率達45％。

　　“華羚的發展離不開甘南這方土地，離不開甘南各族兒女的厚愛和支持。”華羚集團總經理敏永祥說，近年來，華羚乳品集團堅持與農牧民群眾“同發展、共繁榮”，切實發揮龍頭企業的產業帶動和輻射作用，有效帶動甘南群眾增收致富。集團以“三變”改革為抓手，吸納合作市佐蓋多瑪鄉、佐蓋曼瑪鎮、勒秀鎮的970戶5589人成為公司股民，以年均不低于8％的股金收益分紅，幫助貧困群眾穩定增收。

牧民拿到了收益。

牧場一瞥。

　　牦牛乳產業帶動牧民致富

　　走出華羚乳品集團，公路對面便是我國最早采用牦牛乳作為特色原料、專業生產嬰幼兒系列配方乳粉的企業——甘肅燎原乳業集團。

　　經過半個多世紀的發展，燎原乳業集團年產各類乳制品能力達10萬噸以上，已成為集牧草種植、奶牛養殖與繁育、產品研發生產為一體的綜合性乳制品企業。

　　“飲水思源，富不忘本。”甘肅燎原乳業集團董事長馬鵬舉說，作為民族地區的龍頭企業，燎原乳業積極采取“公司+基地+農戶”的產業化經營方式助農脫貧。與碌曲縣阿拉鄉和合作市堅木克爾街道、那吾鎮、卡加曼鄉的1085戶建檔立卡貧困戶簽訂了脫貧致富的協議，通過每年的資金固定分紅帶領鄉親們增收，有效推動了當地牧民脫貧致富的步伐，促進了民族地區的經濟和畜牧業產業化發展。

　　如今，甘南州合作市已經成為全國的牦牛乳“曲拉”交易中心，交易量占全國的86％；甘南已成為我國牦牛乳系列產品的主要生產基地和聚集區，酪蛋白系列產品產量占全國的90％。據統計，目前甘南牦牛乳產業年均帶動農牧戶增收4.5億元，對戶均年純收入的貢獻率達45％，已成為許多農牧民的主要經濟來源。

　　前不久，中國乳制品工業協會組織專家對甘南州牦牛乳產業發展情況進行考察，決定繼續授予甘南州“中國牦牛乳都”榮譽稱號。這是甘南州繼2017年獲評后，通過復評再次蟬聯這一稱號。

　　甘南州牦牛乳產業根植于甘南的綠色生態，通過產業鏈將農牧民、牦牛乳企業聯結起來共同發展，將“綠水青山”的資源優勢轉變為“金山銀山”的財富優勢，并在草畜平衡中實現可持續發展。