在甘肅省甘南藏族自治州合作市，藏族女性創(chuàng)業(yè)者尕旦木草被當(dāng)?shù)厝擞H切稱為“青稞姐姐”。從上海旅游業(yè)白領(lǐng)到返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的“新農(nóng)人”，歷經(jīng)八年，她將高原青稞從傳統(tǒng)糌粑變成無糖脆片、面條、餅干、茶等“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，讓千年藏糧走出高原，闖入都市健康消費(fèi)市場(chǎng)。

　　作為全國五大牧區(qū)之一，甘南已建成17個(gè)規(guī)模化牦牛藏羊養(yǎng)殖基地，培育出“甘南牦牛”“甘南藏羊”等區(qū)域公用品牌，累計(jì)認(rèn)證“三品一標(biāo)”產(chǎn)品249個(gè)，7個(gè)青稞品種通過國家審定，“中國牦牛乳都”的金字招牌提質(zhì)升級(jí)。

2023年8月，農(nóng)業(yè)專家們調(diào)研尕旦木草公司的青稞種植基地。(資料圖)受訪者供圖

　　“青稞是藏族人的寶貝，不該只躺在牧區(qū)”

　　青稞，禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。這一在青藏高原上占據(jù)重要地位的糧食作物，其歷史可追溯至三千多年前。

　　甘南州獨(dú)特的地理環(huán)境，高海拔、強(qiáng)日照、晝夜溫差大，為青稞生長(zhǎng)提供得天獨(dú)厚的條件。青稞面、青稞酒、青稞粥等都是藏族民眾餐桌上的常客，青稞更是制作獨(dú)特傳統(tǒng)食物糌粑的主要原料，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)藥保健作用，深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏邸?/p>

　　“青稞是我兒時(shí)的記憶，美味的糌粑至今都是我的最愛。”尕旦木草近日接受中新社、中新網(wǎng)記者專訪，分享“她與青稞有關(guān)的故事”。

　　2017年，在上海從事跨境旅游業(yè)16年的尕旦木草回鄉(xiāng)。返程時(shí)，她帶了家鄉(xiāng)特產(chǎn)青稞贈(zèng)送朋友，并講述了藏地青稞的故事。“一樣的青稞，不一樣的口感。這么好的寶貝，不應(yīng)該只躺在牧區(qū)，應(yīng)該被更多人知曉。”尕旦木草說，朋友的一番點(diǎn)評(píng)，讓她決心提升青稞產(chǎn)品附加值，研發(fā)適合現(xiàn)代人的產(chǎn)品。

　　2018年，尕旦木草返鄉(xiāng)開啟“二次創(chuàng)業(yè)”，開始了“和青稞較勁的歲月”。

圖為“青稞姐姐”尕旦木草展示公司所研發(fā)的青稞產(chǎn)品。九美旦增 攝

　　“青稞+”創(chuàng)新藏味，科技研發(fā)提升附加值

　　2020年，甘南云端羚城食品科技有限公司成立。尕旦木草說，要提升青稞的附加值，最重要的是對(duì)青稞進(jìn)行深加工。同年，甘南州科技局邀請(qǐng)全國大麥青稞農(nóng)學(xué)專家到合作市，對(duì)如何提升青稞產(chǎn)品的附加值進(jìn)行培訓(xùn)。

　　從2019年末到2021年初，這段經(jīng)歷時(shí)至今日都令尕旦木草刻骨銘心。“就是無數(shù)次的啟動(dòng)—研發(fā)—失敗—再啟動(dòng)。”尕旦木草說，這樣循環(huán)失敗的經(jīng)歷前前后后7次，“每次研發(fā)要投產(chǎn)2噸以上的青稞，還有包裝費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)等，光投入產(chǎn)品研發(fā)的費(fèi)用就100多萬元。”

　　努力終有回報(bào)。2021年8月，該公司生產(chǎn)線一頭鏈接農(nóng)戶家收集的青稞，一頭鏈接加工后的青稞產(chǎn)品，走出一條集收購、研發(fā)、加工、銷售、營(yíng)銷為主線的“加工廠+平臺(tái)+合作社+農(nóng)戶+科技”的“5+”可持續(xù)化合作發(fā)展模式。

　　目前，該公司已經(jīng)研發(fā)出青稞麥片、青稞脆片、青稞餅干、青稞面、青稞茶等5大系列17款產(chǎn)品，憑借品質(zhì)管控，入選甘肅“甘味品牌”。2024年，該公司研發(fā)的青稞餅干、青稞麥片、青稞面均通過低GI認(rèn)證，填補(bǔ)了甘南青稞產(chǎn)業(yè)的多項(xiàng)空白。

　　如今，這些產(chǎn)品不僅在甘肅省內(nèi)熱銷，而且暢銷至北京、上海、天津等多個(gè)省市，被越來越多的消費(fèi)者所認(rèn)可和喜歡，銷售額從2021年的574萬元增長(zhǎng)至2024年的1096萬元。

圖為用于生產(chǎn)青稞產(chǎn)品的原材料青稞米。九美旦增 攝

　　一粒青稞，帶動(dòng)548家農(nóng)牧民增收致富

　　“我是甘南人，不管在哪里，我都深深愛著我的家鄉(xiāng)，我要讓我的家鄉(xiāng)變得更美，我的鄉(xiāng)親們生活得更加幸福。”這是尕旦木草常說的一句話。正如她的名字尕旦木草，意為包容的、苦難的大海。

　　她的這份赤忱初心，讓公司始終堅(jiān)持在實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展的同時(shí)，還以強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感和使命感積極承擔(dān)社會(huì)義務(wù)。公司在合作市卡加曼鄉(xiāng)香拉村，以流轉(zhuǎn)土地、提供從業(yè)機(jī)會(huì)的形式，向農(nóng)戶免費(fèi)發(fā)放青稞種子、提供技術(shù)支持幫助種植，并以高于市場(chǎng)價(jià)0.8元至1元價(jià)格收購的惠農(nóng)舉措，帶動(dòng)種植青稞2000畝，每年土地流轉(zhuǎn)分紅30萬元以上，累計(jì)帶動(dòng)548家農(nóng)牧戶實(shí)現(xiàn)增收致富。

　　該公司還提供50余個(gè)就業(yè)崗位，吸納21名大學(xué)生返鄉(xiāng)就業(yè)。31歲的貢保當(dāng)知入職一年多，看著家鄉(xiāng)的青稞銷售至全國各地，他表示很高興，能夠成為該團(tuán)隊(duì)的一員，更是深感自豪。

　　貢保當(dāng)知說，青稞對(duì)每個(gè)藏族人來說，是情有獨(dú)鐘的一份記憶，年輕人加入團(tuán)隊(duì)，無論是在市場(chǎng)銷售模式，還是產(chǎn)品多樣化打造上，都會(huì)助力讓青稞走向全世界，與眾分享。

　　如今，面對(duì)電商平臺(tái)的價(jià)格廝殺，尕旦木草選擇“逆向突圍”，實(shí)現(xiàn)從“流量焦慮”到“私域深耕”。她用自己的真誠和智慧，為顧客精準(zhǔn)推送。

　　“甘南不僅有優(yōu)質(zhì)的青稞，還有眾多寶貝土特產(chǎn)，以及風(fēng)景如畫、獨(dú)具魅力的藏地風(fēng)情。”46歲的尕旦木草說，未來，她將深耕“農(nóng)業(yè)+文旅”模式，建設(shè)青稞文化展覽館、藏文化體驗(yàn)中心，透過一枚青稞，通過實(shí)體空間讓更多人領(lǐng)略甘南背后獨(dú)特的藏文化魅力。