牦牛鮮奶冰淇淋。受訪者供圖

　　近日，在上海舉行的第八屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上，四川省阿壩藏族羌族自治州紅原縣供銷社選送的牦牛奶粉等11種農(nóng)特產(chǎn)品，被參展商和觀眾爭(zhēng)相購(gòu)買。“今年夏天，我們公司推出的新品牦牛鮮奶冰淇淋在上海、杭州等城市也很受歡迎。”四川紅原菊樂牦牛乳業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人羅強(qiáng)說。

　　2022年國(guó)家啟動(dòng)第一批草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)試點(diǎn)，紅原縣成為四川省納入試點(diǎn)名單的兩個(gè)縣之一。

　　試點(diǎn)幾年來，紅原打破售賣牦牛活畜、牦牛肉產(chǎn)品傳統(tǒng)模式，不斷向牦牛產(chǎn)業(yè)鏈兩端拓展，一邊深耕牦牛乳制品細(xì)分領(lǐng)域，一邊探索牧草種植、交易，走上了一條草原畜牧業(yè)發(fā)展的全新路徑。

　　牦牛奶變洗頭皂

　　在川西北高原上，以畜牧業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)的縣不在少數(shù)，風(fēng)干牦牛肉、手撕牦牛肉等產(chǎn)品“你有我有大家有”，難以凸顯特色。

　　立足“牦牛奶年產(chǎn)量3.6萬噸”這一優(yōu)勢(shì)，紅原縣將突圍的著力點(diǎn)放在了牦牛乳制品開發(fā)上。四川菊樂食品股份有限公司也正有開發(fā)這一細(xì)分領(lǐng)域產(chǎn)品的打算，雙方一拍即合。

　　為讓項(xiàng)目盡快落地，紅原建立了“一個(gè)項(xiàng)目、一個(gè)分管、一抓到底”機(jī)制。“我們通過定期走訪，解決項(xiàng)目建設(shè)過程中存在的問題。”紅原縣委常委、副縣長(zhǎng)許克達(dá)介紹。此外，紅原縣打造覆蓋全域的收奶站，幫助企業(yè)穩(wěn)定原料供應(yīng)，紅原菊樂牦牛乳業(yè)得以迅速投產(chǎn)。

　　在公司的產(chǎn)品展示區(qū)，記者看到了酸奶、冰淇淋、護(hù)膚品、洗頭皂等各類產(chǎn)品。“這些產(chǎn)品都有牦牛奶成分，酸奶和冰淇淋最受市場(chǎng)歡迎。”羅強(qiáng)說，今年企業(yè)又在當(dāng)?shù)卣苿?dòng)下完成了生產(chǎn)線技改，“過去1天只能加工5噸原料奶，現(xiàn)在每小時(shí)就能加工10噸。”據(jù)了解，紅原菊樂牦牛乳業(yè)今年的產(chǎn)值已突破3000萬元。

　　在紅原不止牦牛乳制品，牦牛相關(guān)新產(chǎn)品的開發(fā)還在延展。“除了用牦牛皮毛制作地毯、手提包等用品，我們還在開發(fā)用牦牛皮熬制的阿膠。”紅原縣供銷社主任楊莉告訴記者。

　　牦牛換上新“口糧”

　　草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)試點(diǎn)的重要目標(biāo)之一，就是建立、完善牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈。紅原的轉(zhuǎn)型升級(jí)，不只在消費(fèi)端體現(xiàn)。此前由于牧場(chǎng)過載，牧草高度較低，“風(fēng)吹草低見牛羊”的場(chǎng)景在川西高原已很少見。近年來，四川省草原科學(xué)研究院在紅原縣瓦切牧草產(chǎn)業(yè)園區(qū)選育適合川西北高原的草種。“我們回收種子用于進(jìn)一步科研，牧民收割的牧草可自用，也可作為商品草對(duì)外銷售，雙方各取所需。”國(guó)家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系副首席科學(xué)家、四川省草原科學(xué)研究院副院長(zhǎng)劉剛介紹。

　　科技賦能，讓紅原的牧草產(chǎn)量逐年提升，不僅實(shí)現(xiàn)自給，甚至還能在冬季飼草短缺時(shí)賣給周邊地區(qū)。這讓在牧草產(chǎn)業(yè)園區(qū)務(wù)工的瓦切鎮(zhèn)村民扎西彭措看到了商機(jī)。“我在園區(qū)學(xué)到了種草技術(shù)，就去流轉(zhuǎn)牧民的牧場(chǎng)種草。”扎西彭措告訴記者，他種植的草最高能長(zhǎng)到2.2米，年產(chǎn)干草140多噸，可實(shí)現(xiàn)銷售收入約30萬元。

　　為了讓牧草走向更廣闊的市場(chǎng)，紅原在瓦切鎮(zhèn)建設(shè)了川甘青牧草交易中心。“兼具生產(chǎn)、加工、分級(jí)、收儲(chǔ)、物流、科研、科普等功能，下設(shè)種子交易、飼草交易兩大核心板塊。”交易中心運(yùn)營(yíng)方工作人員蘇勝寒介紹，未來牧草交易也可以在電商平臺(tái)上完成。