近年來，拉薩持續(xù)推動(dòng)消費(fèi)擴(kuò)內(nèi)需政策，出臺(tái)一系列惠民舉措，全力打造“便民、樂民、品質(zhì)化”的消費(fèi)場(chǎng)景，推動(dòng)零售業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在此背景下，9月26日，拉薩首家永輝超市“胖東來模式”調(diào)改店——拉薩城關(guān)萬達(dá)廣場(chǎng)店正式煥新開業(yè)。作為海拔最高的永輝調(diào)改門店，該店以商品精選、服務(wù)人性化、環(huán)境優(yōu)化和員工賦能為核心，為拉薩市民帶來“逛得舒心、買得放心、享得暖心”的品質(zhì)消費(fèi)體驗(yàn)。

　　門店依托商圈優(yōu)勢(shì)，輻射周邊居民及旅游客流，成為拉薩商業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容的重要一環(huán)。調(diào)改后，門店深度結(jié)合高原消費(fèi)需求，對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)性重構(gòu)。據(jù)了解，重新規(guī)劃后單品總數(shù)達(dá)9568支，其中新引入商品占比達(dá)50%，調(diào)改后的商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%以上，進(jìn)口商品占比也大幅提升。尤為顯著的是，代表“煙火氣”和便捷生活的烘焙、熟食等鮮食比例從原有的8.1%提升至14.2%，極大滿足了消費(fèi)者對(duì)美味、健康、高效的生活需求。

　　商品結(jié)構(gòu)煥新：

　　高原特色與品質(zhì)精選深度融合

　　生鮮品類是此次升級(jí)的重頭戲。在水果和蔬菜方面，重點(diǎn)引入佳沃藍(lán)莓、佳農(nóng)椰子、陽(yáng)光玫瑰葡萄、金枕榴蓮等高品質(zhì)單品。同時(shí)，新增果切果汁、冷萃茶、水果撈等年輕化品類，滲透年輕客群的社交、通勤與輕食場(chǎng)景。蔬菜區(qū)域重點(diǎn)引入蕓嶺有機(jī)系列的有機(jī)葉菜、根莖類商品，以及永輝農(nóng)場(chǎng)系列的貝貝南瓜、水果玉米也同步亮相，為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)選擇。

　　肉禽區(qū)在保留原有優(yōu)質(zhì)商品基礎(chǔ)上，新增黑豬系列冷鮮肉、品牌冷鮮進(jìn)口牛肉、原切牛排等高品質(zhì)商品，同時(shí)引入藏香豬冷鮮肉、牦牛肉、本地藏雞蛋等特色商品。海鮮區(qū)域在保留本地淡水魚的基礎(chǔ)上，加大明蝦、鮑魚、扇貝等大海鮮的占比，同時(shí)帝王蟹、波龍、面包蟹、珍寶蟹組成“進(jìn)口四大金剛”，滿足顧客對(duì)高端海鮮的需求。針對(duì)季節(jié)需求，還推出優(yōu)質(zhì)大閘蟹等時(shí)令商品，滿足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的需求。

　　步入熟食烘焙區(qū)，各類檔口煙火氣十足。熟食區(qū)推出小甜腸、麻辣牛肉條、香辣/五香豬蹄、避風(fēng)塘皮皮蝦、鍋包肉、秘鹵肉腸、奧爾良烤雞等選擇豐富。烘焙區(qū)則主打榴蓮千層、金秋桂花豐收的喜悅、核桃滿滿、榴蓮大福等高品質(zhì)烘焙產(chǎn)品。所有原料嚴(yán)格執(zhí)行“不使用代可可脂、氫化植物油”等健康標(biāo)準(zhǔn)，確保品質(zhì)安心。這些現(xiàn)制現(xiàn)售商品不僅注重口味，更強(qiáng)調(diào)高顏值與健康理念，有效增強(qiáng)了門店的體驗(yàn)感和吸引力，成為吸引年輕客群和家庭消費(fèi)的重要賣點(diǎn)。

　　在品質(zhì)升級(jí)層面，門店特設(shè)胖東來自有品牌專區(qū)，引入DL燕麥脆、DL精釀啤酒、自由愛·白酒、DL果汁等57種胖東來品質(zhì)商品；永輝自有品牌專區(qū)涵蓋洗衣液、黑松露餅干等生活剛需品。新推出的微膠囊香氛酵素洗衣液憑借7重酵素去污、90%天然成分來源及18%高活性物深層凈化等核心優(yōu)勢(shì)，迅速獲得市場(chǎng)認(rèn)可。

　　恰逢國(guó)慶、中秋雙節(jié)，拉薩城關(guān)萬達(dá)廣場(chǎng)店將圍繞“雙節(jié)同慶 幸福團(tuán)圓”主題，依托供應(yīng)鏈與門店升級(jí)優(yōu)勢(shì)，從品質(zhì)商品、溫情服務(wù)、多元互動(dòng)三大維度，為消費(fèi)者打造覆蓋“團(tuán)聚、禮贈(zèng)、出游、宅家”全場(chǎng)景的消費(fèi)解決方案，讓品質(zhì)生活觸手可及。

　　服務(wù)與環(huán)境：

　　海拔最高處的“人情味”革命

　　如果說商品的豐富與品質(zhì)的升級(jí)是調(diào)改的“硬實(shí)力”，那么無處不在的“東來式”人性化服務(wù)則是此次開業(yè)的“軟內(nèi)核”。走進(jìn)調(diào)改后的賣場(chǎng)，環(huán)境煥然一新。門店取消了強(qiáng)制動(dòng)線，拓寬了購(gòu)物通道，使整個(gè)賣場(chǎng)視野更加開闊通透。

　　在肉禽柜臺(tái)，服務(wù)不再是簡(jiǎn)單的稱重計(jì)價(jià)，而是可根據(jù)顧客的烹飪需求，提供切絲、切片、絞肉餡、剝皮、剔骨等深度加工，真正成為顧客的“家庭廚房好幫手”。海鮮柜臺(tái)則化身“海鮮處理專家”，提供活鮮免費(fèi)打氧、魚類現(xiàn)場(chǎng)宰殺、去鱗、切段、切片等一系列服務(wù)，徹底解決了家庭處理海鮮的難題。在水果區(qū)，服務(wù)更顯貼心與科學(xué)：不僅提供免費(fèi)的清洗、去皮、分切服務(wù)，還對(duì)組合果切按照水果甜度的高低清晰標(biāo)明了建議食用順序。這種對(duì)顧客體驗(yàn)的極致考量，正是學(xué)習(xí)借鑒行業(yè)優(yōu)秀實(shí)踐的深刻體現(xiàn)。

　　食品安全是永輝堅(jiān)守的底線。門店嚴(yán)格執(zhí)行生鮮商品的新鮮度管理，特別是新鮮果切，推行嚴(yán)格的“468鮮度原則”：超過4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)直接下架。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分有高鮮度要求的商品，也會(huì)根據(jù)當(dāng)天銷售情況做日清處理，堅(jiān)決不售賣隔夜商品。

　　員工團(tuán)隊(duì)升級(jí)：

　　賦能高原零售人才

　　此次調(diào)改不僅是商品的升級(jí)，更是員工團(tuán)隊(duì)的全面升級(jí)。據(jù)悉，門店員工人數(shù)從調(diào)改前的79人增加至156人，為本地創(chuàng)造了大量就業(yè)崗位。平均薪資也大幅度提升，工作滿一年即可享受10天帶薪年休假，還增設(shè)了員工休息室、更衣室，并提供免費(fèi)的員工餐。超市負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)：“員工的幸福感是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)。只有讓他們感受到尊重和關(guān)懷，才會(huì)真心實(shí)意地為顧客創(chuàng)造溫暖、專業(yè)的購(gòu)物體驗(yàn)。”

　　在人才培養(yǎng)方面，永輝超市大力推行“工匠計(jì)劃”，通過系統(tǒng)的理論培訓(xùn)與嚴(yán)格的實(shí)操認(rèn)證，致力于打造一支高水準(zhǔn)的專業(yè)技工隊(duì)伍。該計(jì)劃構(gòu)建了覆蓋七大核心崗位的階梯式技能認(rèn)證體系，為員工提供清晰的“初級(jí)-中級(jí)-高級(jí)”職業(yè)發(fā)展路徑。更值得一提的是，“工匠計(jì)劃”已獲得國(guó)家級(jí)權(quán)威認(rèn)證，員工通過考核后可獲得國(guó)家人社部認(rèn)可的職業(yè)技能等級(jí)證書。

　　“員工是服務(wù)的傳遞者，更是溫暖的傳遞者。”超市負(fù)責(zé)人表示，“我們縮短工時(shí)讓員工更好地兼顧家庭，通過系統(tǒng)的技能培訓(xùn)賦予他們職業(yè)尊嚴(yán)。當(dāng)員工面帶微笑地為顧客挑選水果，耐心地介紹商品特性時(shí)，這份源自拉薩本土、帶著真誠(chéng)的溫暖服務(wù)，正是超市與顧客之間最珍貴的情感紐帶。”

　　作為永輝超市在西藏首家“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改店，其開業(yè)本身就具有標(biāo)桿意義和首發(fā)效應(yīng)。門店的煥新升級(jí)，直接帶動(dòng)了就業(yè)擴(kuò)容、新增崗位，高質(zhì)量助力了本地就業(yè)市場(chǎng)。在消費(fèi)升級(jí)方面，大比例的商品汰換、進(jìn)口商品及鮮食品類的提升，顯著豐富了商品供給，提升了品質(zhì)感，有效激活了消費(fèi)潛力。

　　永輝超市西北大區(qū)負(fù)責(zé)人表示：“我們不僅希望為拉薩市民帶來更豐富、更高品質(zhì)的商品選擇，更希望通過升級(jí)的環(huán)境、細(xì)致的服務(wù)和員工幸福工程，打造一個(gè)更具溫度、更懂拉薩的社區(qū)生活中心，成為當(dāng)?shù)卮傧M(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需、穩(wěn)就業(yè)行動(dòng)的積極力量。”通過持續(xù)深化商品革新與服務(wù)升級(jí)，永輝超市正朝著“更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市”的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)，為實(shí)體零售轉(zhuǎn)型提供可復(fù)制的品質(zhì)樣本。

　　政企協(xié)同賦能：

　　為拉薩零售業(yè)升級(jí)注入新活力

　　五年前，永輝超市作為城關(guān)區(qū)重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目落地拉薩。自運(yùn)營(yíng)以來，依托區(qū)域消費(fèi)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)與政策扶持，企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模與服務(wù)品質(zhì)的雙重進(jìn)階，如今已成長(zhǎng)為區(qū)域限上企業(yè)標(biāo)桿——“胖永輝”的每一步發(fā)展，都深深扎根于政策支持與市民信任的土壤之中。

　　此次門店升級(jí)改造，是永輝超市響應(yīng)國(guó)家“推動(dòng)零售業(yè)創(chuàng)新升級(jí)”號(hào)召、落實(shí)地方“一店一策”專項(xiàng)改造政策的關(guān)鍵實(shí)踐。改造工作于今年7月啟動(dòng)，歷時(shí)兩個(gè)多月，總投入超1200萬元，圍繞商品精選、服務(wù)人性化、環(huán)境優(yōu)化及員工賦能四大核心方向推進(jìn)，旨在為拉薩市民打造“逛得舒心、買得放心、享得暖心”的品質(zhì)消費(fèi)體驗(yàn)。

　　拉薩市商務(wù)局市場(chǎng)體系建設(shè)科科長(zhǎng)李乃軒表示，永輝超市拉薩門店借鑒胖東來等先進(jìn)商業(yè)理念進(jìn)行服務(wù)與模式升級(jí)，是拉薩推進(jìn)“一店一策”改造的積極嘗試與良好示范。此次改造聚焦消費(fèi)環(huán)境優(yōu)化、服務(wù)體驗(yàn)提升、商品供給豐富三大維度，精準(zhǔn)對(duì)接市民高品質(zhì)消費(fèi)需求，為拉薩零售業(yè)態(tài)創(chuàng)新升級(jí)注入新活力。下一步，拉薩市商務(wù)局將以零售業(yè)創(chuàng)新提升試點(diǎn)城市建設(shè)為抓手，系統(tǒng)總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，精準(zhǔn)施策引導(dǎo)更多商業(yè)主體結(jié)合自身定位開展差異化、特色化改造，推動(dòng)全市零售業(yè)實(shí)現(xiàn)整體提質(zhì)擴(kuò)容與服務(wù)水平躍升，更好服務(wù)民生需求，切實(shí)增強(qiáng)消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用。