“老板，這橘子怎么賣的？”“這是四川產(chǎn)的橘子，口感甜潤，您放心選！”冬日時(shí)節(jié)，在拉薩市堆龍德慶區(qū)東嘎農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場及各大商超內(nèi)，各類新鮮果蔬琳瑯滿目，交易活躍，消費(fèi)市場暖意融融。據(jù)自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長林木介紹，當(dāng)前全區(qū)冬季果蔬保供體系運(yùn)轉(zhuǎn)順暢，產(chǎn)地貨源組織有序、市場調(diào)運(yùn)渠道暢通，從區(qū)外調(diào)運(yùn)到本地種植的果蔬品類豐富、供應(yīng)充足，切實(shí)保障了高原群眾的“菜籃子”“果盤子”量足、價(jià)穩(wěn)、質(zhì)優(yōu)。

　　商戶聚力守民生

　　保供穩(wěn)價(jià)護(hù)高原

　　“近期剛上新了一批新鮮水果，本地草莓售價(jià)35元/斤，云南花香藍(lán)莓70元/斤，泰國山竹、榴蓮30元/斤，云南、廣西的水果甘蔗3元/斤；車?yán)遄痈鶕?jù)品種不同，單價(jià)在45元至60元之間。”在堆龍德慶區(qū)東嘎農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場從事水果生意的商戶孫炳華，一邊仔細(xì)整理著攤位上的水果，一邊向記者介紹道，“店里目前常年儲備60至80種水果，品類豐富多樣，可以滿足消費(fèi)者的不同需求。”

　　為了保證水果的新鮮度，孫炳華堅(jiān)持每天進(jìn)貨兩趟，日均銷量穩(wěn)定在1000斤左右。“夏天用恒溫車運(yùn)輸保鮮，冬天就用棉被和泡沫箱保溫，希望讓高原群眾一年四季都能吃到新鮮水果?！痹谪浽催x擇方面，孫炳華有著自己的標(biāo)準(zhǔn)：“柑橘類水果主要挑選四川的貨源，蘋果則優(yōu)先選擇甘肅的，這些產(chǎn)地的水果品質(zhì)穩(wěn)定，也深受消費(fèi)者的喜愛?！蹦壳?，她的庫房常備庫存接近2000斤，既能滿足日常供應(yīng)，也能從容應(yīng)對節(jié)日消費(fèi)高峰。此外，她還推出了禮盒、果籃定制服務(wù)，以滿足不同的場景需求。同時(shí)，在拉薩市區(qū)消費(fèi)滿200元至300元可享受免費(fèi)配送服務(wù)。

　　在市場的另一角，嘉元菜業(yè)負(fù)責(zé)人何理正干練地指揮著工人裝卸蔬菜。這位來自成都的商戶，已在西藏蔬菜批發(fā)行業(yè)深耕二十余載。“我們主要經(jīng)營產(chǎn)自云南、四川的蔬菜，今年整體價(jià)格與往年持平，只有椒類因氣候影響減產(chǎn)，價(jià)格上漲了約30%?！痹谒拈T店里，玉米、花菜的價(jià)格約4元/斤，西蘭花3.8元/斤，大青椒5元/斤，二十余種蔬菜擺放整齊，新鮮飽滿。

　　臨近節(jié)日，嘉元菜業(yè)庫房常備蔬菜約40噸，何理表示：“節(jié)日期間銷量會增加，但我們儲備充足，不會缺貨斷供?！笔卟顺斯?yīng)拉薩，還銷往那曲、山南等地，是高原蔬菜保供的重要力量。為了保鮮，他們采用“內(nèi)膜+棉被”的保溫方式覆蓋車輛和庫房。餐館經(jīng)營者卓嘎說：“一直從這里拿貨，既新鮮、價(jià)格又公道，節(jié)日備貨從未延誤，能讓顧客吃上放心菜?！?/p>

　　本地蔬菜商戶宋思義的攤位前同樣熱鬧，他專營小白菜、上海青等蔬菜，貨源都來自曲水縣江村大棚基地?！靶“撞思s2元/斤，上海青1.8元/斤，價(jià)格穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良。”依托本地種植優(yōu)勢，他日均銷量2.5噸至3噸，供應(yīng)范圍覆蓋拉薩及各地市，“每天從曲水拉兩趟貨，根據(jù)客戶預(yù)約對接基地，確保貨源不斷?！笔忻駨埌⒁虅傎I完菜就稱贊道：“本地菜新鮮實(shí)惠、清甜可口，宋老板的菜都是剛拉來的，買著放心。”

　　市場統(tǒng)籌保障

　　強(qiáng)化保供穩(wěn)價(jià)調(diào)控中樞

　　這些商戶的穩(wěn)健經(jīng)營，離不開市場的堅(jiān)實(shí)支撐。西藏領(lǐng)峰農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營管理有限公司負(fù)責(zé)人張曉玲介紹，針對冬季果蔬供應(yīng)特點(diǎn)，市場從貨源組織、保鮮運(yùn)輸、產(chǎn)銷對接等多方面精準(zhǔn)施策，構(gòu)建起穩(wěn)固高效的保供體系。

　　當(dāng)前市場冬季果蔬供應(yīng)充足平穩(wěn)，每日總進(jìn)貨量400—450噸、銷售量350—380噸，現(xiàn)有蔬菜庫存約1050噸、水果庫存約510噸，可滿足日常及節(jié)日儲備需求。在貨源結(jié)構(gòu)上，蔬菜形成本地與外地互補(bǔ)格局，本地占比41%、外地占比59%；水果以區(qū)外供應(yīng)為主，占比97%，有效彌補(bǔ)本地產(chǎn)能短板。在運(yùn)輸方面，蔬菜全程陸運(yùn)，通過大小貨車搭配保障效率；水果采用陸空聯(lián)運(yùn)，最大限度提升鮮果品質(zhì)。與此同時(shí)，市場搭建了穩(wěn)定多元的區(qū)外果蔬供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，貨源覆蓋云南、四川、甘肅等十余省份，一級批發(fā)商戶與產(chǎn)地供應(yīng)商合作年限普遍達(dá)到5—10年以上，合作關(guān)系穩(wěn)固。合作以直采直銷為主，僅對土豆、洋蔥等單一品類少量代銷，兼顧貨源穩(wěn)定與市場需求。

　　針對產(chǎn)地突發(fā)情況，市場建立完善應(yīng)急保供機(jī)制，貨源短缺時(shí)可啟動備用貨源庫，對接3家以上跨區(qū)域產(chǎn)地拓寬渠道，同時(shí)聯(lián)動相關(guān)部門開通綠色通道加速補(bǔ)供。此外，市場實(shí)行蔬菜明碼標(biāo)價(jià)，設(shè)置指導(dǎo)價(jià)上限，嚴(yán)查哄抬物價(jià)行為，維護(hù)交易秩序。“為應(yīng)對低溫，我們市場指導(dǎo)商戶采用加蓋棉被、泡沫箱保溫、恒溫集裝車運(yùn)輸?shù)榷嘀乇ｕr措施，雖增加部分成本，但能有效降低損耗、保障果蔬新鮮。同時(shí)，本地蔬菜批發(fā)戶與種植基地簽訂長期采購協(xié)議，約定進(jìn)貨價(jià)漲幅不超20%，采購量隨需求動態(tài)調(diào)整，結(jié)算方式靈活，60%為貨到驗(yàn)貨現(xiàn)結(jié)，保障產(chǎn)銷順暢?！睆垥粤嵴f。

　　針對果蔬7%—23%的運(yùn)輸批發(fā)損耗率，市場與商戶通過優(yōu)化儲存位置、改進(jìn)包裝、規(guī)范裝卸等方式減少損失。面對價(jià)格波動，市場建立動態(tài)應(yīng)對機(jī)制，因本地蔬菜減產(chǎn)導(dǎo)致部分品類漲價(jià)時(shí)，督促商戶拓寬貨源，嚴(yán)控進(jìn)市價(jià)格漲幅不超公示價(jià)20%；價(jià)格下跌時(shí)，引導(dǎo)商戶少進(jìn)勤補(bǔ)，并標(biāo)注降價(jià)品種吸引消費(fèi)，減少商戶損失。

　　如今，該市場憑借完善的貨源組織、嚴(yán)格的保鮮管控、精細(xì)的損耗管理和靈活的價(jià)格調(diào)控，持續(xù)筑牢冬季果蔬保供防線，為拉薩及周邊群眾餐桌添鮮增味。

　　多措并舉筑牢保供防線

　　100萬噸產(chǎn)量滿足市場需求

　　記者從自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，為保障全區(qū)冬季及春節(jié)期間果蔬供應(yīng)充足、價(jià)格穩(wěn)定，西藏自治區(qū)相關(guān)部門印發(fā)《關(guān)于切實(shí)做好2025年蔬菜生產(chǎn)工作的通知》，統(tǒng)籌部署年度蔬菜生產(chǎn)各項(xiàng)事宜，以扎實(shí)舉措守護(hù)高原群眾“菜籃子”。

　　目前，全區(qū)蔬菜種植面積累計(jì)達(dá)46萬畝，涵蓋葉菜類、白菜類等十大種類35個品種。結(jié)合區(qū)外調(diào)入蔬菜情況及前三季度產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析，2025年全區(qū)蔬菜總產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)100萬噸，總量完全能滿足各地（市）冬季及春節(jié)市場供應(yīng)，當(dāng)前無市場供給缺口。

　　林木介紹，圍繞今冬果蔬保供核心目標(biāo)，全區(qū)累計(jì)投入2億余元資金，用于設(shè)施農(nóng)業(yè)新建與老舊大棚升級改造，同步推廣先進(jìn)種植技術(shù)、推進(jìn)閑置溫棚恢復(fù)利用，穩(wěn)步提升設(shè)施農(nóng)業(yè)質(zhì)效。針對高原冬季強(qiáng)降溫、風(fēng)雪天氣多發(fā)及運(yùn)輸不便等挑戰(zhàn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門加強(qiáng)與氣象、應(yīng)急等部門聯(lián)動，年均轉(zhuǎn)發(fā)農(nóng)業(yè)氣象預(yù)警信息50余次，提早研判預(yù)警、壓實(shí)防災(zāi)減災(zāi)責(zé)任，保障蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)定。

　　在產(chǎn)銷對接方面，西藏構(gòu)建起“線下展銷+線上營銷”全方位推廣體系。2025年累計(jì)組織362家經(jīng)營主體參加24場農(nóng)牧業(yè)展示展銷活動，現(xiàn)場簽約近1638萬元，達(dá)成意向合作4.57億元；依托援藏資源，在南京、上海等地設(shè)立12個農(nóng)特產(chǎn)品展銷中心。線上借力“832平臺”及援藏對口幫扶等渠道，拓寬農(nóng)特產(chǎn)品出藏路徑，并對入圍農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃的品牌開展集中宣傳，提升“藏字號”影響力。

　　林木表示，下一步，相關(guān)部門將持續(xù)深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，調(diào)優(yōu)區(qū)域布局與品種結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，建設(shè)高效日光溫室與集約化生產(chǎn)基地。同時(shí)，加大冷鏈物流體系建設(shè)力度，儲備建設(shè)冷庫、儲藏庫等項(xiàng)目，打造區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場與田頭市場，進(jìn)一步筑牢高原果蔬保供根基。