圖為市民正在選購“卡塞”。記者 旦增蘭澤 攝
新年臨近，拉薩街頭巷尾的年味日漸濃郁。近日，記者走訪老城區多家“卡塞”店鋪，只見一口口滾沸的油鍋旁，師傅們正手法嫻熟地揉捏、切割、翻炸，金黃酥脆的“卡塞”在油花中歡快起舞，香氣四溢。
“卡塞”是一種油炸面食，是藏歷新年必備的年貨之一。橢圓形的“果子”、蝴蝶狀的“耳朵”……各色造型的“卡塞”寄托著人們對團圓、富足的美好祈愿。店鋪里，剛出鍋的“卡塞”壘成小山，顧客絡繹不絕。
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