每年的年底是西藏拉薩市民消費牛肉的高峰季節，家家戶戶都會制作風干肉以備過年享用。近日，記者從拉薩市城關區凈土公司了解到，目前，拉薩牦牛肉儲備充足，能夠滿足市場需求。

　　來到智昭中央倉儲配送中心，記者看到，一大車的凍牦牛肉已經送達，工作人員正忙著卸貨。被卸下的牛肉直接送到了冷庫中儲存。“這一車大概有30噸左右，剛從青海都蘭運過來，大多是牛后腿和牛排。牛肉一到馬上就搬到了冷庫中，冷庫里的溫度一直保持在零下18℃左右，以保證倉庫里的肉質新鮮。”拉薩市凈土采購部經理李文娟介紹。為保障拉薩市牛肉市場的供應，由拉薩凈土和城關凈土聯合儲備的200多噸凍牦牛肉，將從本月15日開始投放市場。市民可在各大凈土直銷點購買。此次投放價格為牛排每斤30元，牛后腿肉每斤32元。

　　隨著春節、藏歷新年臨近，也到了風干肉制作期。在小昭寺旁邊的城關凈土牦牛肉直銷點，新鮮的牛肉吸引著來來往往的市民前來購買。70多歲的尼瑪倉老人詢問了價格以后，就掂了掂一只剛拿出來的牛后腿肉，她打算買幾斤回去做點風干肉給家里的小孩吃。“這里的肉很新鮮，價格也實惠。今天先買幾斤回去吃著，過幾天再來買。”尼瑪倉老人說。

　　店長馬黑麥忙著切割牛肉，一條條切割的肥瘦均勻、形狀大小一致。因為近幾天要做風干肉的顧客比較多，不管賣多賣少，他都會給每個顧客切好。他告訴記者：“店里每天要賣到一兩頭牛，大概六七百斤左右。為了保障肉的新鮮，每天都是從那曲現送來的。新鮮的牛肉每斤40元，牛排每斤32元，買得多還會優惠一些。”