寒風陣陣的冬日，拉開阿珂頓巴餐廳的玻璃門，寫有“歡迎回家”四個字的墻繪、暖烘烘的火爐讓人瞬間感到溫暖。39歲的餐廳老板尼瑪汪堆正在和客人用英語交流，進入廚房，他又以一口流利的納西語和妻子楊繼芳交流。8年來，在這充滿煙火氣的餐廳里，尼瑪汪堆一直堅持“著做一家有溫度的餐廳、傳遞好香格里拉溫度”的信念。

　　堅守初心 對外講好迪慶故事

　　2006年大學畢業后，尼瑪汪堆似乎一直在“折騰”自己。經歷了在旅行社、酒店工作及游歷歐洲等與旅游相關的歷程后，2015年，他決定與妻子一起經營餐廳，在為游客提供迪慶本地傳統特色美食的同時，把餐廳打造成賓客了解迪慶的“小窗口”，感受香格里拉“溫度”，實現分享家鄉文化和美食的愿望。即便在此過程中遇到了因修路停業近一年、新冠疫情等困難，他依舊沒有放棄餐廳。

　　十多年的旅游工作經歷讓尼瑪汪堆堅信，好的產品和服務是可持續發展的關鍵。“文旅產業是迪慶的支柱產業，關乎全州經濟社會發展。而只有良好的旅游經營氛圍和優質的服務才能讓迪慶旅游實現可持續發展。”尼瑪汪堆一臉堅定地說，“雖然一個人的力量微弱，但我會保持初心！”

　　把迪慶味道分享給來自全世界的朋友

　　“作為本地人，我一直有個愿望，希望把迪慶味道分享給來自全世界的客人。”初見尼瑪汪堆，他正在店里和來自奧地利的一對夫妻用英文流利地交流，餐廳里不同國家的客人來來往往，對餐廳的菜品贊不絕口。

　　尼瑪汪堆向記者展示了中、英、藏三語菜單，菜單里寫有夫妻倆的創業小故事，撥人心弦，更有牦牛肉火鍋、奶渣圓子、酸奶糌粑等藏餐圖片惹人垂涎。“為了讓游客吃上原汁原味的藏餐，餐廳所需的酸奶、糌粑、牛肉、松茸等都采用本地食材。”尼瑪汪堆說。在美食與服務的雙重加持下，有客人甚至連續七次到阿珂頓巴餐廳就餐，這讓尼瑪汪堆受寵若驚。

　　“客人的肯定是鼓勵也是壓力，讓我必須不斷地學習進步。”每天閱讀中英雙語報，關注云南、迪慶新聞資訊是尼瑪汪堆的必修課。除了提供地道的迪慶美食和優質溫馨的服務，推薦好玩的景點、路線外，他還會和游客交流，他相信只有與時俱進，才能更好地改良菜品、介紹迪慶。

　　有時，尼瑪汪堆還會邀請有意愿的顧客參與到迪慶傳統美食的制作中。“了解一個地方的美食往往能夠促進更多文化的交流。”尼瑪汪堆想讓更多來自世界各地的朋友通過品嘗、制作美食了解迪慶，走進香格里拉。

　　對迪慶旅游充滿信心

　　“12點前就已經有客人來用餐”“我們沒有淡季”“收到美金”“麗香鐵路通車”“免票政策”……這是尼瑪汪堆分享在網絡上的文字，滿是喜悅和對未來的信心。

　　今年以來，端午賽馬節、首屆世界的“香格里拉”文化旅游節相繼舉辦，尤其是麗香鐵路的開通，為迪慶文旅產業發展注入了強大動力。

　　看到文旅行業的振興，尼瑪汪堆不僅研究新菜式、擴大餐廳面積，還著手建民宿。像尼瑪汪堆一樣，越來越多的文旅從業者正搶抓著迪慶旅游的發展機遇，以新面貌新姿態迎接遠方的客人。

　　“我州舉辦世界的‘香格里拉’文化旅游節，通過推出各項優惠政策、產品線路等，推動迪慶冬季旅游發展，而麗香鐵路的開通，為迪慶冬季旅游插上了翅膀。隨著交通越來越便利、基礎設施越來越完善，將進一步促進客流、物流、信息流、資金流等向迪慶聚集，為迪慶經濟社會發展帶來前所未有的機遇。”獨克宗古城商會會長那卡說，“希望更多人像尼瑪汪堆一樣，在經營中有情懷、有拼勁、有堅持，共同推動迪慶旅游發展。”