每到公歷6月21號的時候，我們就會迎來夏至節氣。夏至節氣和冬至節氣一樣，都是屬于最早確定的節氣之一。夏至為什么叫夏至呢？和冬至正好相反，這個時候是陽氣達到了極致，陰氣開始生發。日行北至，就是太陽直射點運行到了北回歸線，從這開始，就開始要往南方走了。吃了夏至面，一天短一線。夏至這一天是白晝最長、夜晚最短的時間。由此之后，就開始白天變短，夜晚開始變長。

　　在北京，夏至日有一個特別重要的禮俗活動，就是祭地。冬至日祭天，夏至日祭地。明朝嘉靖皇帝的時候，采取四郊分祀，就在安定門外修建了地壇。地壇建筑群，現在仍然在，我們可以看到，在古人的心目當中，大地是一個什么樣的形象。

　　夏至總是和冬至放在一起來說，所謂冬至餃子，夏至面。夏至的時候呢是要吃面，尤其是冷面。這點也是很早就在史書當中就有記載，人們在這一天做了面之后，用冷水把面給陶涼，然后再加上一些菜，是夏天的一種非常美味的食品。

　　非常有意思的是，在夏至的時候，人們也開始進入數九。所謂一九至二九，扇子不離手，這個時候天氣非常炎熱，人們就用扇子來降暑。一直到九九八十一，家家打炭墼。那實際上，數了九，就是數過了整整的一個夏天，然后人們就準備開始進入另外一個季節了。在夏至的時候，北京地區還普遍流行著互相贈扇子的習俗。因為夏至的時候天氣非常炎熱，把扇子這種日常的用品作為禮品，也是一個特別好的溝通情感的方式。

　　文案 王雅馨 統籌 楊靜儀