不久前，四川省甘孜州首個牦牛產品精深加工中心落戶理塘縣，標志著甘孜州牦牛優勢特色產業集群建設再次落下關鍵棋子。

　　甘孜州是牦牛資源大州，2021年底，全州牦牛存欄172.52萬頭，占全國的11.5％、全省的41.07％，還有著包括“九龍牦牛”在內的諸多珍稀優良牦牛品種。

　　雖然資源稟賦得天獨厚，但當地牦牛產業集群發展也受到地理環境、自然條件和產業基礎等方面制約，面臨養殖規模小而散、生產加工企業量小質弱等發展難題。

　　如何發揮優勢、補齊短板？2022年，甘孜州啟動牦牛優勢特色產業集群建設，以“全產業鏈開發，全價值鏈提升”為思路，布局關鍵環節，抓住了產業發展的“牛鼻子”。

　　編制新標準體系

　　編“家譜”，讓養殖規范化

　　4月10日，甘孜州農牧農村局牦牛集群工作專班辦公室，高級畜牧師郭鍵拿出一本“寶典”——《甘孜牦牛產業集群全產業鏈標準體系資料匯編》。

　　翻開“寶典”，首個章節就是關于“九龍牦牛”的。“這是我們聯合西南民大的專家教授，給‘九龍牦牛’編制的系譜檔案，把‘九龍牦牛’祖孫三代的體型外貌、生產性能等指標搞清楚，相當于給它們編制一個‘家譜’。”

　　在過去的分散養殖過程中，牦牛長期自群繁殖，生產性能會逐步下降。“系譜檔案可以更好地篩選優秀基因，分析遺傳多樣性，避免近親繁殖。”郭鍵說。

　　不僅如此，在這本匯編手冊中，還涵蓋了“牦牛標準化育肥場布局以及圈舍建設規范”“牦牛屠宰檢疫操作技術規程”“牦牛飼養管理技術規范”等19個標準化規范。

　　“比如我們想和大企業簽訂供貨協議，就需要保障肉源質量和數量的穩定。但甘孜各個地區氣候條件差異很大，按傳統方法粗放養殖的話，康定、九龍等地的牦牛3年就能出欄，而石渠縣的要6年才能出欄。”郭鍵說，將原本放養的牦牛用“半舍飼”的方式進行規范化標準化喂養，就能保證各地牦牛的出欄時間統一，肉源也就穩定了。

　　根據規劃，2023年內，甘孜州還會新編制5個牦牛全產業鏈標準體系，涵蓋飼養、屠宰、加工等方面。

　　打造消費新場景

　　“無行李”，讓游玩更輕松

　　4月13日，位于康定市沿河西路的甘孜原產地旗艦店內，來自北京的游客劉女士選購了牦牛奶和風干牦牛肉等一大堆產品，“我試吃了感覺味道很好，想給親戚朋友也帶點嘗嘗。”

　　和以往游客“大包小包”采購土特產的場景不同，旗艦店內，游客既能“滿載而歸”，又能“輕裝而回”。

　　“我們在店內設置了迷你菜鳥驛站，讓游客采購了產品后可以直接在店內打包寄出。如果采購量比較大，還可以直接在店內選好產品后，由我們的青白江前置倉代發，讓游客實現‘無行李’采購土特產，輕裝游玩。”甘孜州新業態基地運營總監唐森告訴記者。

　　依托現代物流打造消費新場景，是甘孜州助力牦牛產品“出山”的探索之一。

　　“我們整合了來自州內9個縣（市）的牦牛產品，在店內進行綜合展示和一站式的購物。”唐森說，在展示和銷售的同時，店內還借著“亞克甘孜”這一區域公共品牌的影響力，將原本分散銷售的產品冠以統一的形象，增強產品的吸引力和影響力。